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[食譜] 超簡單紅蘿蔔煎蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿蔡蔡)時間8年前 (2018/03/20 02:07), 8年前編輯推噓16(16推 0噓 5→)
留言21則, 18人參與, 最新討論串1/1
烹飪新手也能輕鬆上手的一道美味菜餚 食材： 1. 紅蘿蔔約半個拳頭大 2. 3顆雞蛋 3. 鹽巴少許、胡椒粉 作法： 雞蛋打散，紅蘿蔔刨絲加進蛋液裡攪拌 開小火、放一小塊奶油，或是沙拉油也行。 我喜歡奶油香氣～ 接著把紅蘿蔔蛋液倒進鍋裡，等底面微焦後用食指和拇指搓灑一些鹽巴，如果用湯匙會灑 的不均勻喔～ 翻面後等另一面微焦就可以盛盤啦～ 再灑些胡椒、洋香菜葉 就是美味的紅蘿蔔煎蛋啦！ https://i.imgur.com/urDWKbE.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.82.19 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1521482876.A.06D.html
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03/20 02:52, 8年前 , 1F
紅蘿蔔先炒過會更香
03/20 02:52, 1F
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03/20 04:57, 8年前 , 2F
這是紅蘿蔔煎蛋吧哈哈哈
03/20 04:57, 2F
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03/20 08:50, 8年前 , 3F
哈哈哈樓上突破盲腸
03/20 08:50, 3F
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03/20 09:09, 8年前 , 4F
比較像紅蘿蔔烘蛋XDD
03/20 09:09, 4F
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03/20 10:37, 8年前 , 5F
紅蘿蔔要先炒過，青味才不會那麼重
03/20 10:37, 5F
→
03/20 11:04, 8年前 , 6F
這...不是炒蛋啊！
03/20 11:04, 6F
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03/20 11:16, 8年前 , 7F
以我吃蛋多年的經驗 這應該不能叫炒蛋
03/20 11:16, 7F
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03/20 11:38, 8年前 , 8F
我看倒像蘿蔔糕
03/20 11:38, 8F
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03/20 12:36, 8年前 , 9F
這....是炒蛋嗎0.0？？
03/20 12:36, 9F
→
03/20 12:37, 8年前 , 10F
紅蘿蔔要先油煎比較好耶
03/20 12:37, 10F
我大半夜發文神智不清 是煎蛋啦 哈哈哈哈哈已改標題 不過應該紅蘿蔔有刨絲的關係 沒有青味唷！ ※ 編輯: cicilady (49.217.82.19), 03/20/2018 12:46:38
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03/20 16:11, 8年前 , 11F
熟一點的紅蘿蔔比較甜，所以先炒過比較好吃
03/20 16:11, 11F
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03/20 16:26, 8年前 , 12F
紅蘿蔔要先油炒 因為它的營養是脂溶性的 炒過才能釋放
03/20 16:26, 12F
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03/20 17:23, 8年前 , 13F
但我好像有看過只要在小腸吸收時環境有脂肪就可以了
03/20 17:23, 13F
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03/20 17:24, 8年前 , 14F
不一定要再烹調時加入，所以我只有想到炒過比較甜XD
03/20 17:24, 14F
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03/21 02:06, 8年前 , 15F
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03/21 02:06, 15F
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03/21 14:05, 8年前 , 16F
我味覺太敏銳，用盡一切方法處理紅蘿蔔還是有草味(哭哭)
03/21 14:05, 16F
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03/21 16:00, 8年前 , 17F
要煎到蘿蔔絲有點焦黃的狀態(類似烤蔬菜的感覺)，這樣不會有
03/21 16:00, 17F
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03/21 16:00, 8年前 , 18F
草味喔，油多水分少，紅蘿蔔的甜味很明顯。
03/21 16:00, 18F
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03/23 12:27, 8年前 , 19F
這是烘蛋吧
03/23 12:27, 19F
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03/29 22:03, 8年前 , 20F
紅蘿蔔要炒過營養才會釋放唷
03/29 22:03, 20F
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07/17 15:40, , 21F
先炒，要炒到什麼程度呢？
07/17 15:40, 21F
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