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[問題] 電子鍋煮飯 快速模式 vs 一般模式

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (chienwen)時間7年前 (2018/03/18 19:52), 編輯推噓10(10推 0噓 11→)
留言21則, 12人參與, 7年前最新討論串1/1
我家的象印牌電子鍋有 * 一般模式（可以調整正常、稍軟、稍硬..等完整功能） * 快速模式 平常都乖乖用一般模式煮白飯，今天改用快速模式發現快很多 吃起來好像也沒什麼差別 但我知道天下沒有白吃的午餐，它省了時間，ㄧ定犧牲了什麼 請問快速模式的缺點是？ A. 好吃度降低（只是我吃不出來？） B. 營養度降低 C. 電費增加 D. 電子鍋壽命減少 E. 其他？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.235.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1521373953.A.902.html
推
03/18 20:36, 7年前 , 1F
有，快煮米水很會噴，上蓋會沾一堆稠稠QQ
03/18 20:36, 1F
推
03/18 21:22, 7年前 , 2F
省了等待的時間吧?一般模式時，每個動作之間會有短暫停留
03/18 21:22, 2F
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03/18 21:23, 7年前 , 3F
快煮好的最後幾分鐘，感覺鍋子沒在持續加熱(加熱時會有
03/18 21:23, 3F
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03/18 21:25, 7年前 , 4F
高頻電磁音,但最後階段很安靜)感覺就是讓飯用餘熱慢慢悶熟
03/18 21:25, 4F
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03/18 21:27, 7年前 , 5F
之前用電子鍋煮泡麵時，也發現一般模式加熱的火力大小會改變
03/18 21:27, 5F
推
03/18 22:06, 7年前 , 6F
有差欸，快煮模式木心比較不透不Q，覺得快煮模式火力
03/18 22:06, 6F
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03/18 22:06, 7年前 , 7F
比較大
03/18 22:06, 7F
推
03/18 22:11, 7年前 , 8F
營養度降低XD你知道白米飯本身就沒什麼營養嗎
03/18 22:11, 8F
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03/19 01:34, 7年前 , 9F
差在煮飯的行程 米粒口感有差
03/19 01:34, 9F
推
03/19 02:24, 7年前 , 10F
其實白米大多數就是澱粉，尤其是口感越軟棉飽水的米種(蛋
03/19 02:24, 10F
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03/19 02:24, 7年前 , 11F
白質越多越硬，像越南泰國那種長米)
03/19 02:24, 11F
推
03/19 02:26, 7年前 , 12F
會煮的缺點就是米粒吃水比較差，口感不同 當然你如果可以
03/19 02:26, 12F
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03/19 02:26, 7年前 , 13F
接受，那就無所謂了
03/19 02:26, 13F
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03/19 02:50, 7年前 , 14F
口感，米飯真的沒啥營養~
03/19 02:50, 14F
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03/19 08:08, 7年前 , 15F
我也覺得吃起來沒差別
03/19 08:08, 15F
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03/19 09:53, 7年前 , 16F
快煮火力比較大 水會收得稍微乾一點 我的電鍋很明顯
03/19 09:53, 16F
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03/19 11:36, 7年前 , 17F
熱量也是營養阿 不然一個禮拜都0熱量試試看~
03/19 11:36, 17F
推
03/20 00:55, 7年前 , 18F
之前聽店員介紹說一般模式是多了浸泡的時間，快速就一下
03/20 00:55, 18F
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03/20 00:55, 7年前 , 19F
就直接煮米
03/20 00:55, 19F
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03/20 14:31, 7年前 , 20F
所以熱量會降低嗎 科科
03/20 14:31, 20F
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03/20 22:24, 7年前 , 21F
要把飯變成剩飯再重加熱 熱量才會比較低
03/20 22:24, 21F
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