[食譜] 蒜香午仔魚
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你們家冰箱還有魚嗎?哈哈哈!過年買了好多條魚,終於有空
開始一條一條挖出來處理,不是我貪心真的是過年時生意人
都好貨盡出,每條魚都肥吱吱青跳跳,以前人稱 一午二鮸三
嘉鱲,午仔魚何等高貴啊,肉質鮮嫩又沒有小刺,簡單烹調就
可端上台面囉~
`午仔魚請魚販幫忙清理魚鱗和內臟,洗淨擦乾魚身劃刀,抹鹽
和米酒,擺上樹子並淋些湯汁.
鍋子冷油入蒜片小火煸成金黃撈出.
蒜酥擺放魚表面.
鍋裡水煮滾,放進蒸架擺進魚盤,大火蒸15分鐘.
簡簡單單就上桌了!
材料 午仔魚1條(約500公克) 樹子2大匙 大蒜5粒
調味料 鹽適量 米酒少許
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