[問題] 請問羊肚口感的替代品?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (佐娜)時間7年前 (2018/06/21 11:06), 7年前編輯推噓19(19020)
留言39則, 29人參與, 7年前最新討論串1/1
大家好 這幾天有幸吃到一道菜[涼拌羊肚], 恰到好處的鮮酸微辣+冰涼的爽脆口感, 瞬間虜獲我的心,進入我心美食排行榜前十!! 很想在家裡試著重現這道菜, 但是家人都不喜內臟(牛羊雞等都不行), 不知道各位大大有沒有推薦的可替代食材呢? 需要有點嚼勁,又有點爽脆, 目前只想到 1/腐竹(問題是不好買) 2/豆芽(有點缺少嚼勁) 3/雞胸肉絲(口感不太對) 4/豬耳朵(老公認為算是內臟等級……嗚嗚) 謝謝大家QAQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.94.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1529550411.A.78C.html

06/21 11:22, 7年前 , 1F
白木耳跟黑木耳。
06/21 11:22, 1F

06/21 11:28, 7年前 , 2F
貓耳朵為什麼算內臟等級?不是麵疙瘩嗎?O.O
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海蜇皮
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06/21 11:50, 7年前 , 4F
無骨鳳爪XD...
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06/21 11:51, 7年前 , 5F
寫的是豬耳
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06/21 12:16, 7年前 , 6F
呃 抱歉 我眼殘啊@@
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06/21 12:59, 7年前 , 7F
豬耳朵再調味
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不過羊肚怎麼會脆?
可能是因為有點嚼勁,不軟爛,但是又不需用力咬就斷,所以有脆的錯覺吧,哈哈 06/21 13:00

06/21 13:00, 7年前 , 9F
要脆就龍珠切片?
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06/21 13:03, 7年前 , 10F
海蜇皮?
06/21 13:03, 10F

06/21 13:55, 7年前 , 11F
杏胞菇
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06/21 14:08, 7年前 , 12F
魚皮
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06/21 14:26, 7年前 , 13F
小朵的黑木耳
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金針菇 四季豆
金針菇口感也很棒,可以考慮! 06/21 16:38

06/21 17:20, 7年前 , 15F
素肚?
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06/21 18:05, 7年前 , 16F
小火煸透的杏鮑菇頭試試
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06/21 18:16, 7年前 , 17F
沒吃過羊肚不過素腰花怎麼樣?
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06/21 19:12, 7年前 , 18F
蒟蒻乾?
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06/21 20:09, 7年前 , 19F
海蜇皮
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06/21 20:40, 7年前 , 20F
以前不吃內臟 豬頭皮跟豬皮這類東西也都不吃
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06/21 20:40, 7年前 , 21F
對於討厭的人來說的確是內臟等級
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06/21 20:53, 7年前 , 22F
韓式涼拌杏鮑菇是半生的 我絕那口感有點脆軟應該像
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06/21 20:54, 7年前 , 23F
不吃內臟的只要不是食用肉部位應該都會歸類為內臟
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豬耳被判出局很正常
說的沒錯,覺得我老公就是這樣分的_(:3」∠)_ 06/21 20:54

06/21 22:28, 7年前 , 25F
條狀洋菜(菜燕)啊
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06/21 22:48, 7年前 , 26F
蒟蒻
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06/21 22:57, 7年前 , 27F
大薄片
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06/21 23:01, 7年前 , 28F
脆雞皮
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珊瑚草
感覺味道進不去? 06/21 23:57

06/22 02:24, 7年前 , 30F
素腰花感覺很接近了 夠脆 不過咬勁差了一點點
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06/22 02:25, 7年前 , 31F
我覺得你愛吃就做來自己吃 老公覺得不公平的話就另外
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做一道他愛吃的補償一下
謝謝,我會的 :) 不過偶爾換個食材一起吃也很棒 06/22 02:26

06/22 03:01, 7年前 , 33F
同樓上,自已掌廚還不能做喜歡的料理有點心酸
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06/22 03:25, 7年前 , 34F
猴頭菇
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哇,謝謝大家!!好多我沒想到的食材! 杏鮑菇/蒟蒻/海蜇皮都好棒,改天來試試! 謝謝大家!!! ※ 編輯: zozonana (59.120.94.99), 06/22/2018 10:02:00 ※ 編輯: zozonana (59.120.94.99), 06/22/2018 10:13:56

06/22 13:39, 7年前 , 35F
竹笙 很像網子的東西XD
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06/22 13:57, 7年前 , 36F
素肚素腸...
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06/22 15:47, 7年前 , 37F
推自己做自己吃完 我媽都這樣抱整桶吃她說很爽XD
06/22 15:47, 37F
聽起來就很棒哈哈哈 ※ 編輯: zozonana (42.76.11.40), 06/23/2018 20:24:43

06/23 23:24, 7年前 , 38F
杏鮑菇
06/23 23:24, 38F

06/24 04:40, 7年前 , 39F
蒟蒻?
06/24 04:40, 39F
文章代碼(AID): #1RAnPBUC (cookclub)
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