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[問題] 請問羊肚口感的替代品？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (佐娜)時間7年前 (2018/06/21 11:06), 7年前編輯推噓19(19推 0噓 20→)
留言39則, 29人參與, 7年前最新討論串1/1
大家好 這幾天有幸吃到一道菜[涼拌羊肚]， 恰到好處的鮮酸微辣+冰涼的爽脆口感， 瞬間虜獲我的心，進入我心美食排行榜前十！！ 很想在家裡試著重現這道菜， 但是家人都不喜內臟(牛羊雞等都不行)， 不知道各位大大有沒有推薦的可替代食材呢？ 需要有點嚼勁，又有點爽脆， 目前只想到 1/腐竹(問題是不好買) 2/豆芽(有點缺少嚼勁) 3/雞胸肉絲(口感不太對) 4/豬耳朵(老公認為算是內臟等級……嗚嗚) 謝謝大家QAQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.94.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1529550411.A.78C.html
推
06/21 11:22, 7年前 , 1F
白木耳跟黑木耳。
06/21 11:22, 1F
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06/21 11:28, 7年前 , 2F
貓耳朵為什麼算內臟等級？不是麵疙瘩嗎？O.O
06/21 11:28, 2F
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06/21 11:37, 7年前 , 3F
海蜇皮
06/21 11:37, 3F
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06/21 11:50, 7年前 , 4F
無骨鳳爪XD...
06/21 11:50, 4F
推
06/21 11:51, 7年前 , 5F
寫的是豬耳
06/21 11:51, 5F
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06/21 12:16, 7年前 , 6F
呃 抱歉 我眼殘啊@@
06/21 12:16, 6F
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06/21 12:59, 7年前 , 7F
豬耳朵再調味
06/21 12:59, 7F
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不過羊肚怎麼會脆？
可能是因為有點嚼勁，不軟爛，但是又不需用力咬就斷，所以有脆的錯覺吧，哈哈 06/21 13:00
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06/21 13:00, 7年前 , 9F
要脆就龍珠切片？
06/21 13:00, 9F
推
06/21 13:03, 7年前 , 10F
海蜇皮？
06/21 13:03, 10F
推
06/21 13:55, 7年前 , 11F
杏胞菇
06/21 13:55, 11F
推
06/21 14:08, 7年前 , 12F
魚皮
06/21 14:08, 12F
推
06/21 14:26, 7年前 , 13F
小朵的黑木耳
06/21 14:26, 13F
推
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金針菇 四季豆
金針菇口感也很棒，可以考慮！ 06/21 16:38
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06/21 17:20, 7年前 , 15F
素肚？
06/21 17:20, 15F
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06/21 18:05, 7年前 , 16F
小火煸透的杏鮑菇頭試試
06/21 18:05, 16F
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06/21 18:16, 7年前 , 17F
沒吃過羊肚不過素腰花怎麼樣？
06/21 18:16, 17F
推
06/21 19:12, 7年前 , 18F
蒟蒻乾？
06/21 19:12, 18F
推
06/21 20:09, 7年前 , 19F
海蜇皮
06/21 20:09, 19F
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06/21 20:40, 7年前 , 20F
以前不吃內臟 豬頭皮跟豬皮這類東西也都不吃
06/21 20:40, 20F
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06/21 20:40, 7年前 , 21F
對於討厭的人來說的確是內臟等級
06/21 20:40, 21F
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06/21 20:53, 7年前 , 22F
韓式涼拌杏鮑菇是半生的 我絕那口感有點脆軟應該像
06/21 20:53, 22F
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06/21 20:54, 7年前 , 23F
不吃內臟的只要不是食用肉部位應該都會歸類為內臟
06/21 20:54, 23F
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豬耳被判出局很正常
說的沒錯，覺得我老公就是這樣分的_(:3」∠)_ 06/21 20:54
推
06/21 22:28, 7年前 , 25F
條狀洋菜(菜燕)啊
06/21 22:28, 25F
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06/21 22:48, 7年前 , 26F
蒟蒻
06/21 22:48, 26F
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06/21 22:57, 7年前 , 27F
大薄片
06/21 22:57, 27F
推
06/21 23:01, 7年前 , 28F
脆雞皮
06/21 23:01, 28F
推
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珊瑚草
感覺味道進不去？ 06/21 23:57
推
06/22 02:24, 7年前 , 30F
素腰花感覺很接近了 夠脆 不過咬勁差了一點點
06/22 02:24, 30F
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06/22 02:25, 7年前 , 31F
我覺得你愛吃就做來自己吃 老公覺得不公平的話就另外
06/22 02:25, 31F
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做一道他愛吃的補償一下
謝謝，我會的 ：) 不過偶爾換個食材一起吃也很棒 06/22 02:26
推
06/22 03:01, 7年前 , 33F
同樓上，自已掌廚還不能做喜歡的料理有點心酸
06/22 03:01, 33F
推
06/22 03:25, 7年前 , 34F
猴頭菇
06/22 03:25, 34F
哇，謝謝大家！！好多我沒想到的食材！ 杏鮑菇/蒟蒻/海蜇皮都好棒，改天來試試！ 謝謝大家！！！ ※ 編輯: zozonana (59.120.94.99), 06/22/2018 10:02:00 ※ 編輯: zozonana (59.120.94.99), 06/22/2018 10:13:56
推
06/22 13:39, 7年前 , 35F
竹笙 很像網子的東西XD
06/22 13:39, 35F
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06/22 13:57, 7年前 , 36F
素肚素腸...
06/22 13:57, 36F
推
06/22 15:47, 7年前 , 37F
推自己做自己吃完 我媽都這樣抱整桶吃她說很爽XD
06/22 15:47, 37F
聽起來就很棒哈哈哈 ※ 編輯: zozonana (42.76.11.40), 06/23/2018 20:24:43
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06/23 23:24, 7年前 , 38F
杏鮑菇
06/23 23:24, 38F
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06/24 04:40, 7年前 , 39F
蒟蒻？
06/24 04:40, 39F
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