[問題] 麵變酸了該加什麼調味料?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (從頭開始)時間7年前 (2018/06/22 12:52), 編輯推噓4(4012)
留言16則, 12人參與, 7年前最新討論串1/1
先澄清這個麵變酸了不是壞掉了 而是調味料不知怎麼回事,原本只有一點點酸 結果放冰箱一天酸味顯的很明顯,但不是腐敗的那種酸 但我不是太喜歡吃酸,現在整個吃不下去>< 因為還有一鍋麵丟掉很可惜 想說有沒有辦法另加什麼調味把酸味蓋過去? 剛試著加入五香粉.花椒粉和醬油 結果酸味是有減輕一咪咪了,但還是很奇怪 不知道還能怎麼補救? 該不會只能丟了吧? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.149.113 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1529643130.A.C43.html

06/22 12:55, 7年前 , 1F
加糖,做酸辣湯口味
06/22 12:55, 1F

06/22 12:55, 7年前 , 2F
再加點太白粉勾芡
06/22 12:55, 2F

06/22 13:01, 7年前 , 3F
炒蒟蒻因為蒟蒻有少許鹼水..
06/22 13:01, 3F

06/22 13:03, 7年前 , 4F
如果嫌單調可以把蒟蒻調味成素魷魚素腰花...
06/22 13:03, 4F

06/22 13:05, 7年前 , 5F
醬油其實也是會有一些酸味有些人滷味因此不放醬油...
06/22 13:05, 5F

06/22 13:05, 7年前 , 6F
改用焦糖調色...
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06/22 13:07, 7年前 , 7F
垃圾車廚餘。人生苦短,為何要虐待自己。
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06/22 13:32, 7年前 , 8F
不懂為什麼要煮一鍋放冰箱 麵都會變難吃~"~
06/22 13:32, 8F

06/22 13:50, 7年前 , 9F
麵隔餐大多都是變噴了吧...
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06/22 14:51, 7年前 , 10F
糖 咖哩 蛋 豆漿 牛奶 試試看 但是可能會變難吃 XD
06/22 14:51, 10F

06/22 15:34, 7年前 , 11F
起司 奶油 蛋
06/22 15:34, 11F

06/22 17:18, 7年前 , 12F
隔餐麵整個都泡脹了感覺就很難吃
06/22 17:18, 12F

06/22 19:51, 7年前 , 13F
麵很便宜 如果對調味沒把握就不要再救了 只是浪費更多調味料
06/22 19:51, 13F

06/23 01:36, 7年前 , 14F
丟掉 基本上變酸就是開始腐敗了 不要跟身體過不去
06/23 01:36, 14F

06/23 18:12, 7年前 , 15F
一定是蜀漢老麵,不然怎麼會捨不得丟呢
06/23 18:12, 15F

06/24 02:22, 7年前 , 16F
真的有隔餐需求不如煮好立即冷卻丟冰水後耐熱袋分裝
06/24 02:22, 16F
文章代碼(AID): #1RB81wn3 (cookclub)
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