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[問題] 馬鈴薯的皮可以吃嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間7年前 (2018/06/22 14:09), 編輯推噓7(7推 0噓 14→)
留言21則, 11人參與, 7年前最新討論串1/1
我之前都會將馬鈴薯帶皮切薄片 放到平底鍋煎,吃起來就是洋芋片 超級香也超極脆的(笑 昨天在做的時候 我婆婆突然出現 告訴我馬鈴薯帶皮吃不太好 但是我之前都吃下去也沒問題 真的不好嗎嗚嗚~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.0.118 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1529647748.A.B86.html
推
06/22 14:23, 7年前 , 1F
只要洗乾淨之後再下鍋煮都能吃啊！
06/22 14:23, 1F
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06/22 14:24, 7年前 , 2F
我也都吃帶皮馬鈴薯，連胡蘿蔔都是帶皮的，全食物概念
06/22 14:24, 2F
推
06/22 14:28, 7年前 , 3F
洗乾淨就可以吃，老人有時候看太多網路謠言
06/22 14:28, 3F
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06/22 14:40, 7年前 , 4F
馬鈴薯皮弄乾加料拿去烤超好吃的說
06/22 14:40, 4F
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06/22 14:40, 7年前 , 5F
馬鈴薯皮也可以拿來做蔬菜高湯
06/22 14:40, 5F
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06/22 14:41, 7年前 , 6F
直接用網帶包著丟下滾水，整鍋湯都是滿滿的薯甜味
06/22 14:41, 6F
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06/22 14:42, 7年前 , 7F
基本上蔬菜皮拿來做高湯都是最佳良伴
06/22 14:42, 7F
推
06/22 15:31, 7年前 , 8F
外皮較易有農藥殘留物，可能是怕吵到吧
06/22 15:31, 8F
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06/22 15:31, 7年前 , 9F
@吃到
06/22 15:31, 9F
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06/22 15:50, 7年前 , 10F
怕發芽沒削掉?
06/22 15:50, 10F
推
06/22 16:07, 7年前 , 11F
估狗關鍵字茄鹼，馬鈴薯肉和番茄也有含，皮的濃度較高，發
06/22 16:07, 11F
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06/22 16:07, 7年前 , 12F
芽最高，有沒有毒性是肯定的，吃不吃則看個人喜好
06/22 16:07, 12F
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06/22 16:19, 7年前 , 13F
高溫可以破壞茄鹼 所以炸透是最安全的方法之一
06/22 16:19, 13F
推
06/22 16:59, 7年前 , 14F
糟糕 我很喜歡吃皮 哈
06/22 16:59, 14F
推
06/22 17:20, 7年前 , 15F
國外餐廳有賣 烤馬鈴薯皮 是一道菜
06/22 17:20, 15F
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06/22 18:31, 7年前 , 16F
茄鹼沒放到發芽前濃度低到根本不會影響身體
06/22 18:31, 16F
推
06/22 18:53, 7年前 , 17F
可以啊，只是看你要怎麼處理
06/22 18:53, 17F
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06/22 18:54, 7年前 , 18F
用烤的或用炸的都不錯 煮的就沒試過w
06/22 18:54, 18F
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06/22 18:58, 7年前 , 19F
煮的不是吃皮 就只是做蔬菜高湯而已 煮完皮就可以
06/22 18:58, 19F
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06/22 18:58, 7年前 , 20F
用濾網撈起來扔了
06/22 18:58, 20F
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06/24 20:55, 7年前 , 21F
聽聽就好……
06/24 20:55, 21F
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