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[問題] 黑糖怎麼煮才不會酸

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間7年前 (2018/08/24 15:18), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
留言5則, 4人參與, 7年前最新討論串1/1
在外面買市售的黑糖 要煮黑糖漿加粉粿吃 怎麼煮都會變成微酸 跟外面吃的黑糖刨冰完全不一樣 請問有什麼方法可以讓黑糖不變酸呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.146.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1535095123.A.5FB.html
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08/24 15:34, 7年前 , 1F
黑糖和砂糖1:1，砂糖溶化就關火再放黑糖
08/24 15:34, 1F
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08/24 16:12, 7年前 , 2F
了解，我再試試，謝謝
08/24 16:12, 2F
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08/24 22:38, 7年前 , 3F
沒酸味的就不是真正的黑糖了啊
08/24 22:38, 3F
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08/24 22:39, 7年前 , 4F
可以自己加微量的食品級小蘇打平衡掉就好
08/24 22:39, 4F
推
08/24 23:48, 7年前 , 5F
吃黑糖不就是為了這個酸味？
08/24 23:48, 5F
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