Re: [問題] 請問使用turk油煙多嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者royant399 (北海道水獺)時間7年前 (2018/09/16 05:39)推噓6(6推 0噓 3→)

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油煙主要是看妳烹調的溫度跟用油的冒煙點喔！依妳文中敘述的目標用途，還是塗層鍋比較適合，建議可以上好一點的，（用過三支特福，不同價位的耐用度有差）我的土克主要拿來煎牛排和馬鈴薯片，他那個溫度能產生的香味是不沾鍋無法到達的。但炒菜我覺得爆難用，超容易翻出來。然後我養兩個月了，煎蛋還是不沾好用，不沾也比較可以做一些不用高溫的料理。如妳是有安全性方面的疑慮想要跟不沾說掰掰，推一個阿嬤牌鐵鍋，熱炒店都用那種，好用好保養又便宜，可以多買很多其他的廚房小東西XD 而且比較薄也就比較輕，洗土克有點吃力。。。不鏽鋼鍋應該也是不錯的選擇，但我覺得使用上的進入障礙比鐵鍋還要高一點，而且好的不鏽鋼鍋價位也不低又很重（不好的會受熱不均勻，煎東西容易焦）當湯鍋是比較理想的安排。以上是三年主婦的不專業建議，純經驗談喔，祝妳順利挑到適合的鍋子：） ※ 引述《ymwbbasscl (白色浴巾)》之銘言 : 不好意思～因自己是新手媽媽，想為家人的健康努力，用了數個不沾鍋都有刮痕後，決定 : 轉往不鏽鋼炒鍋或鐵鍋 : 昨天被日本V牌鑄鐵鍋的無水料理給吸引，但價格不便宜。 : 今天朋友推薦可先試試turk，上網查大家評價都很高！不過此鍋以「煎、炒」的方式為主 : 。 : 想請問turk在開放式廚房使用是否油煙多？ : 燃點高是否媽媽我的肺先糟殃XD : 平常自己都是做很簡單的家常菜而已，煎餅、煎蛋、煎豆腐、炒青菜等等 : 謝謝大家 : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.27.24 : ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537029071.A.740.html : ※ 編輯: ymwbbasscl (218.161.27.24), 09/16/2018 00:44:42 ---- Sent from BePTT -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.153.15 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537047577.A.E4C.html