Re: [問題] 不適合煮熟分裝冷凍的食材

看板cookclub (烹飪DIY)作者wowowe (奉兒)時間7年前 (2019/01/15 11:31)推噓7(7推 0噓 11→)

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※ 引述《ann1104 (努力．幸福)》之銘言： : 先介紹一下，家裡就兩個人 : 隊友工作時間長，一週約三餐一起吃（也都外食） : 很大部份都只有我一個人吃飯 : 一個人的份量很難煮，又為了那一點點要洗一堆碗盤 : 所以一般是炒飯、咖哩、湯麵、炒米粉、鹹飯/粥 : 可一煮就要連吃兩三天，久了真的很膩 : 懶得煮的時候會請隊友半夜下班順便買宵夜 : 但因為個人飲食習慣不好買（不吃豬） : 隊友也因此有些微詞 : 因為賭氣，最近懶得煮就吃泡麵拌麵 : 長久下去也不是辦法 : 索性決定採取一次煮一週的份量再分裝冷凍 : 爬文看到深綠色葉菜冷凍後味道會變怪 : 那麼請問還有什麼是不適合煮熟後冷凍的呢？ : 烹調家電有瓦斯爐、電子鍋、微波爐、烤箱 : 先謝謝各位做調理包...XD 炒飯炒飯種類良多我覺得也蠻好的燴飯一次煮一鍋一人份包裝冷凍要吃在家青菜一起加熱咖哩一次煮一鍋一人份冷凍這樣咖哩很好用可以做一個基底每次加不同的肉或者海鮮進去就變成不同口味湯麵料要冷凍的可以一份包裝這樣蔬菜可以冷凍的..花椰菜洗淨燙30-60秒冷凍要吃的時候再煮全熟可以保存比較久風味比較不會差太多(不要燙太久太久會很難吃) 白菜滷也可以冷凍紅燒牛肉黑胡椒牛肉紅酒牛肉佛跳牆(簡易版的) 煮火鍋的時候剩下的材料可以湊成一鍋佛跳牆在單人份包裝冷凍南瓜雞肉芋頭排骨(用雞肉也可以) 粉蒸肉雞肉類的燴飯洋蔥牛肉、羊肉蔥燒類雞肉菇類海鮮類麻油雞三杯雞花雕雞薑母鴨羊肉爐類湯噸的好一湯一飯配青菜也可以薑燒牛肉韓式調味牛肉、羊肉醃製好的肉片(煎一下就好)、排骨、雞腿 <<丟烤箱就好雞腿可以做香草雞腿、醬醃雞腿、味增雞腿(自行衍伸) 去骨的不用解凍不用預熱 210度中間或者下面烤箱20-30分鐘就可以排骨蔥燒、醬醃烤排、糖醋(我吃過類似燴飯的糖醋排骨) (不吃豬可以用羊肉孜然羊肉) 魚類也可以這樣調味料準備好冷凍隨時解凍直接清蒸這樣或者是炸好的魚煮成火鍋跟米粉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.74.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1547523089.A.95F.html ※ 編輯: wowowe (180.177.74.119), 01/15/2019 11:34:52

推

mie872114

01/15 13:00, 7年前 , 1^F

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mie872114

01/15 13:01, 7年前 , 2^F

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mie872114

01/15 13:02, 7年前 , 3^F

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