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[器具] lodge鑄鐵鍋上油會擦起黑黑的

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (yozi)時間7年前 (2019/01/31 13:46), 編輯推噓9(9推 0噓 5→)
留言14則, 13人參與, 7年前最新討論串1/2 (看更多)
家裡有一支2 qt lodge 的小鑄鐵鍋 每次煮完會用少許清潔劑刷洗 再用廚房紙擦乾 這時候廚房紙不會黑黑的 但用瓦斯爐烤乾到水分蒸發後 倒一點植物油再用廚房紙抹勻 紙巾就會變得黑黑髒髒的 鍋子也沒有生鏽的感覺 請問擦起來黑黑的是什麼東西呢? 會不會有害身體呀 抹過油的鍋子 https://i.imgur.com/iWqLob3.jpg
變黑的紙巾 https://i.imgur.com/3MmFZDQ.jpg
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推
01/31 15:29, 7年前 , 1F
油層, 鑄鐵似乎就是靠油層達到不沾效果
01/31 15:29, 1F
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01/31 15:46, 7年前 , 2F
主要是防鏽而已
01/31 15:46, 2F
推
01/31 16:36, 7年前 , 3F
沒洗乾淨而已 多刷幾次就好
01/31 16:36, 3F
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01/31 20:28, 7年前 , 4F
餐巾紙品質差擦乾時留下紙絮在烘乾鑄鐵鍋時碳化？
01/31 20:28, 4F
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01/31 21:51, 7年前 , 5F
三燒三潤開完鍋就沒這個問題。
01/31 21:51, 5F
推
02/01 00:46, 7年前 , 6F
熱的時候擦嗎，放冷擦應該不會黑了
02/01 00:46, 6F
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02/01 10:46, 7年前 , 7F
的確是熱的時候擦 所以是放涼了才能擦呀?
02/01 10:46, 7F
推
02/01 11:17, 7年前 , 8F
我也是這樣，不曉得為什麼QQ 就抱著一種卸妝油（？的心
02/01 11:17, 8F
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02/01 11:17, 7年前 , 9F
情上油了 XD
02/01 11:17, 9F
推
02/04 10:27, 7年前 , 10F
這是現代鑄鐵鍋會有的通病 需要重新開鍋
02/04 10:27, 10F
推
02/05 21:40, 7年前 , 11F
？熱的時候不是因為碳化了嗎
02/05 21:40, 11F
推
02/07 02:11, 7年前 , 12F
油+蛋白質+熱的 正常 碳化
02/07 02:11, 12F
推
02/16 20:41, 7年前 , 13F
是要熱的時候擦沒錯
02/16 20:41, 13F
推
02/23 17:10, 7年前 , 14F
若有開鍋過，為正常現象
02/23 17:10, 14F
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