[問題] 好吃不死鹹的醬油膏

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (自以為多數的少數..)時間7年前 (2019/03/06 09:38), 編輯推噓19(19013)
留言32則, 25人參與, 7年前最新討論串1/2 (看更多)
請問一下大家,就是小弟在傳統早餐店吃到的醬油膏都還不錯吃 尤其是有一些有名的早餐蛋餅店,醬油膏吃起來就是不死鹹 請問有人知道要怎麼利用市面上的醬油膏品牌做出不死鹹的 醬油膏嗎? 該怎麼調味?要用什麼牌子的醬油膏比較好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.97.83 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1551836311.A.625.html

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那種都是自己調的,在醬油膏中多加糖和蒜泥
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萬家香素蠔油+水+糖,少許太白粉水勾芡
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早餐店的醬油膏都是自己調的。外面沒賣。
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陳源和醬油 底味是甘甜的
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我家都買高慶泉
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屏東的玉泰
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以前有三環牌很多小吃攤在用的,現在不知道有沒類似口味?
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東成味味露
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滋味膏應該也不鹹
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醬油膏就對了
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你說的是顏色有點透不是醬油色的那種嗎?如果是的話
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台南東成跟成功的醬油膏都是這種的
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四季
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屏東玉泰+1
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我總覺得早餐店的醬油膏有味精感,不知道是不是自己多慮
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推薦屏科大薄鹽醬油膏
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有朋友家在賣那一類的東西 很久以前跟他要了一瓶早
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餐店醬油膏 他說:欸...吃好一點的啦
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家裡都吃屏科大醬油膏 不用調不會太鹹
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屏科大+1
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03/09 20:43, 7年前 , 21F
東成醬油!
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03/09 22:12, 7年前 , 22F
西螺瑞春醬油!
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屏科大+1
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03/10 13:27, 7年前 , 24F
義美
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瑞春+1(習慣吃蘭級)
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陳源和跟黑龍
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買過好的(中等以上)醬油膏 你都會想叫早餐店不要附
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03/13 02:47, 7年前 , 28F
最近有一個新牌子叫御鼎興 醬油膏我還沒開 醬油算還不錯
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03/13 02:48, 7年前 , 29F
我習慣吃西螺啦 屏科大是一直有想試 但一直沒機會XD
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03/13 02:48, 7年前 , 30F
屏科大很多都塑膠罐對不對QQ
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03/13 02:51, 7年前 , 31F
但自已隨身帶醬油膏 就算是小瓶的 真的太奇怪(龜毛)惹QQ
03/13 02:51, 31F

03/27 21:25, 7年前 , 32F
黑龍
03/27 21:25, 32F
文章代碼(AID): #1SVoINOb (cookclub)
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