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[問題] 跪求歐式或美式的料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (September 21st 1945)時間6年前 (2019/07/02 04:05), 編輯推噓26(26推 0噓 58→)
留言84則, 28人參與, 6年前最新討論串1/2 (看更多)
大家好 自己不算很會做西方菜，台菜基本的沒什麼問題，但是為顧及先生的胃，因此也希望可以多學點歐式或美式料理，至少他也較吃得慣，且小孩也準備可以和大人一起吃飯了，希望能趁這時侯多精進自己的廚藝。 目前會做的有： 義大利麵（紅醬、青醬、清炒） 義大利白醬燉飯 匈牙利番茄牛肉湯 西班牙Tapas 烘蛋 或若是可以混搭台菜的食譜也歡迎推薦！希望是歐洲人可能會喜歡的，先生最愛鐵板燒我實在變不出來給他Q_Q 非常感謝大家！ -- 歐威爾相信，文學不可能在極權主義下生存。極權主義政府知道它的權力來源不具正當性 ，因此從不允許記錄真實。想維持現狀，就必須仰賴謊言。 歐威爾在〈文學˙與極權主義〉（‘Literature and Totalitarianism’）中表示： 「文學如果不能真實地表達人們的想法與感受，它便一無是處。」 －《在緬甸尋找喬治歐威爾》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 77.77.216.58 (波士尼亞與赫塞哥維納) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1562011538.A.1EA.html
推
07/02 04:07, 6年前 , 1F
各式烤蔬菜 烤雞肉 都很簡單方便
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07/02 04:08, 6年前 , 2F
或是超市買現成pizza皮自己加料烤pizza，有空自己
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桿也行
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其他亞洲菜 咖哩應該不錯
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07/02 04:09, 6年前 , 5F
或是餃子鍋貼那種～
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推
07/02 08:24, 6年前 , 6F
用google輸入"英文菜名"就有了
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推
07/02 08:32, 6年前 , 7F
我記得也看過滿多仿鐵板燒的食譜 可以找找
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推
07/02 09:16, 6年前 , 8F
紅酒燉牛肉、烤雞胸塗青醬(中間還可以夾起司)都簡單
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07/02 09:17, 6年前 , 9F
炒菜不加蔥蒜 改成丟塊奶油加胡椒就變西方菜了(?
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推
07/02 09:34, 6年前 , 10F
馬鈴薯煎餅 簡單又好吃
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還有章魚燒算鐵板料理嗎xd
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推
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北非敦蛋、法式洋蔥湯、培根南瓜濃湯、西班牙大蒜湯
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西班牙蒜蝦、香煎豬排佐黃芥末醬、德國香腸/豬腳
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推
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清燙紅黃椒/花椰菜/玉米筍佐橄欖油+紅酒醋
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推
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普羅旺斯燉菜、櫛瓜烘蛋、酥皮濃湯、香煎台灣鯛佐莎莎醬
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推
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印度咖哩牛/雞、薑汁燒肉、咖哩烏龍麵、照燒雞腿排
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歐美那麼大主要是你先生喜歡什麼...
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以上菜色都是上網自學，學齡兩個月~ 一起加油
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如果喜歡鐵板燒是不是喜歡熱炒類？...爆炒洋蔥加胡椒鹽
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07/02 11:12, 6年前 , 20F
再加配色的辛香料再加肉類下去爆熟...
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海產店的菜單也差不多是那樣子...
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推
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各種肉排類（牛、豬、魚）煎一煎，旁邊放點蔬菜擺盤，很多
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洋人家庭日常有下廚的話就這麼吃
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就我所知很多洋人是不喜歡把食材混在一起吃的（像我們中式
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料理那種某某炒某某的菜）
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推
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弄個鑄鐵鍋，適合煎肉排
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有烤箱的話可以做香草烤魚之類的，自己常把里肌肉排用香草
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鹽之類的稍為醃一下就直接煎肉排，小朋友也很喜歡
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怎麼可以少了仰望星空派?
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推
07/02 13:47, 6年前 , 30F
可以去看傑米奧利佛的網站(全英文的)，有很多菜譜可以
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參考
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推
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不過歐美菜有不少材料不是很容易取得就是……
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推
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買一瓶義大利綜合香料，把台式香料改成加這個...
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自己做漢堡肉
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先感謝大家的分享，我沒特別設定哪一國料理也是因為都想嘗
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試做（也讓他嘗試吃），忘了說我們有烤箱，光看大家的推薦
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都有點餓了，準備去超市買食材：D
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推
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固定一段時間上餐廳，找餐廳或吃的時候總會遇到喜歡的菜
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歐洲人的確普遍不喜歡炒菜，例如覺得蒜頭炒高麗菜很怪（在
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台灣吃的，還是梨山品種啊啊啊），生菜接受度還是比較高一
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些，歐洲食材真的不豐富，只能從有限的變化
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推
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歐式家常料理很簡單啊 有烤箱基本上就萬能了
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07/02 15:50, 6年前 , 43F
pizza
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推
07/02 17:15, 6年前 , 44F
傑米奧利佛的IG 也很多料裡照片 可以試做看看
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07/02 18:02, 6年前 , 45F
你這問題好怪，你先生喜歡吃什麼應該去問你先生...
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歐洲人不是一個群體，慣吃的東西完全不一樣的
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美國人、德國人、法國人、義大利人慣吃的都不一樣啊
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推
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推樓上
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不要說歐洲了，台灣南北喜歡吃的東西差異都可以很大了
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07/02 19:07, 6年前 , 50F
先問一下再去youtube找
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推
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知道你先生是哪一國人 可能比較容易推薦了
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推
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三杯雞 老外好像很愛
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歐洲人會喜歡的嘛, 我們這的外國人都說來台灣最想念的
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是馬鈴薯, 弄個馬鈴薯泥或煎薯餅吧
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另一個歐美人來台灣會超懷念的是起司, 拿蔬菜馬鈴薯等
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07/03 00:59, 6年前 , 56F
淋點意麵醬再撒一堆起司下去烤就很棒了, 如果買到好起
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司直接純起司鋁箔紙包好拿去烤歐美人也會喜歡
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漢堡,三明治類的其實很好入手也好準備
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備料不難,做smash burger 用平底鍋就可以做了
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grill cheese適合當早餐(雖然我都當晚餐在吃)
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Tuna Melt 也蠻好吃,有豐盛感
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推
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簽名檔太棒了！
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十年前的美劇慾望師奶有一集讓我思考很久有一個美麗主婦
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餐餐都煮大餐每道菜名字都是長篇歐洲語文但全家餐桌上...
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氣氛依舊非常冰冷那一集孩子崩潰摔盤子問媽媽知不知道..
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Hamburger是什麼怎麼拼...希望下次做漢堡就行了...
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你先生喜歡的風味，也有很大可能不會是台灣的歐式/美式食
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譜烹調出來的味道，畢竟那些食譜多半都有為台灣人口味而調
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整過
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個人滿常看guardian的食譜的，可以參考看看
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感謝大家的分享，我知道先生喜歡什麼食物，但有些其他歐洲
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國家的料理他未必嚐過，因此我才沒特別設限是哪一個國家的
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料理，主要就是想廣納更多想法，我當然知道歐洲很大且各國
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人各邦都有不同料理或口味啦XD （甚至一樣也會戰南北），
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真的很感謝大家的推薦！:D
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漏打：因此重點是我想精進廚藝知道更多料理，有更多變化，
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進而能增加我們都喜歡的菜色，總之有更多想法了，期待有天
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做出心得可以分享。
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Bbc good food評價多的比較可以參考
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玫瑰松露blog 介紹滿多料理的 可以參考下
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07/03 22:02, 6年前 , 81F
打反了 是 松露玫瑰
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烘培的美式 我推薦king Arthur flour 這是美國麵粉烘
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07/03 22:35, 6年前 , 83F
培公司 他的網站食譜很多 而且很詳細 你對食譜有疑問
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發問員工會回應
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