[食譜] 黑芝麻香蕉花生千層蛋糕 Melaleuca Cake

看板cookclub (烹飪DIY)作者h94jo3cl4 (安卓)時間6年前 (2019/07/28 20:09)推噓2(2推 0噓 0→)

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好讀無音樂版：https://reurl.cc/16a0W 今天的點心主要是用新竹名產 - 福源花生醬和義美無糖黑芝麻豆奶製作食材: 1. 180g 低筋麵粉 2. 30g 砂糖 3. 鹽一小匙 4. 義美無糖黑芝麻豆奶 450ml 5. 蛋 3顆 6. 融化奶油 40g 7. 福源花生醬 8. 香蕉一條 *這些食材可以做20層 24cm的千層蛋糕"半個" 若是不同大小和層數可以等比例加減 *食材2在原始材料是80g 這邊是半糖健康版 *食材2在原始材料是80g 這邊是半糖健康版 *食材2在原始材料是80g 這邊是半糖健康版 *食材4在原始材料是牛奶但冰箱有我愛喝的黑芝麻豆奶所以就試看看囉~ (鮮奶調味乳豆漿等都可以試試看做出不同風味) 步驟1. 攪拌在一起將麵粉, 砂糖和鹽攪拌均勻再把雞蛋一顆一顆打入粉中分次攪拌到無顆粒步驟2. 加入黑芝麻豆奶與奶油將黑芝麻豆奶分三次每次150ml倒入麵糊中攪拌均勻到最後會很稀是正常的接著融化奶油倒入麵糊 *懶人小撇步：因為懶得再多洗一個鍋子就直接將等等要煎千層蛋糕的平底鍋來融化奶油奶油也乾脆用切奶油的小刀攪拌但攪拌時千萬不要刮到平底鍋攪拌完蓋上保鮮膜放入冰箱一小時步驟3. 煎麵糊用湯匙把麵糊薄薄一層倒在平底鍋裡小火煎到凝固若是不小心破掉也沒關係再加一點補裂縫就可以了反覆步驟3 用ikea的平底鍋(24cm)可以煎20片 * 這個鍋子煎蛋煎小東西很方便但為了健康著想小火使用就好步驟4. 塗上醬汁千層蛋糕最重要的就是醬汁我們選用新竹最有名的名產 - 福源花生醬來製作醬汁的調配就比較隨意了福源花生醬和義美黑芝麻豆奶攪拌到像優酪乳的濃稠度就可以了福源花生醬中的顆粒可以增加口感為了增加香氣的層次我們將一條香蕉切片鋪在千層蛋糕內反覆20次步驟4.就完成囉~ 什麼！？你說標題寫40層但現在只有20層？那是因為... 我們將20層將一半再疊上去就會有半個40層囉~ (食材中寫的半個蛋糕就是這個意思XD) Finish& Enjoy it! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.172.200 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1564315755.A.2BD.html