[問題] 好市多冰淇淋機使用疑問

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ya~)時間6年前 (2019/08/02 01:04), 編輯推噓3(307)
留言10則, 4人參與, 6年前最新討論串1/1
買了之後使用三次都有個困擾 就是原料會卡在冰膽大概目測50-100mL的量 如果用andy 大的比例550mL就有1/5卡在內側 想請問這個狀況是正常的嗎? https://i.imgur.com/p4NMWSQ.jpg
大家在使用上有什麼技巧或工具可以減少內側的原料附著?這次做有拿刮刀在一開始稍微刮 一下,不過底部就無能為力 還是我放的順序錯了,攪拌器、原料的順序會影響嗎? 之前使用的食譜都是用鮮奶油打發拌卡士達醬,冰淇淋機就類似卡士達醬結冰,兩個成品的 體積差好多,所以會不太想浪費黏住的部分 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.0.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1564679055.A.7B8.html

08/02 02:26, 6年前 , 1F
andy大大介紹ice-60tw那篇有拍清理黏底冰淇淋的影片 分量跟
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08/02 02:27, 6年前 , 2F
你的差不多 用木鏟可以清得很乾淨 剛好給做的人試吃XD
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08/02 23:15, 6年前 , 3F
看到了謝謝回覆:)
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08/03 04:40, 6年前 , 4F
刮刀不夠服貼
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08/03 22:00, 6年前 , 5F
最底部的冰淇淋很硬,刮刀太軟會挖不動,試過竹製的鏟子是
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最好用的。以前也有用過塑膠的硬刮刀,直接斷在盆子裡面
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另外一個小祕密是,底部的冰淇淋通常最好吃,因為伴入的
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少,結凍速度又最快,所以口感最好。
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*拌入的空氣
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08/06 08:32, 6年前 , 10F
原來底部最好吃哈哈哈 謝謝大家
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文章代碼(AID): #1TGnkFUu (cookclub)
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