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[問題] 有烤箱還要買氣炸鍋嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小米)時間6年前 (2019/08/26 07:23), 編輯推噓13(13推 0噓 33→)
留言46則, 16人參與, 6年前最新討論串1/1
最近氣炸鍋好紅，好多食材都可以快速酥脆烹飪，外酥內嫩的感覺 但家裡已經有蒸烤爐（有烤箱功能），偶爾會使用，剛開始學，使用技巧還在很初階 所以想上來請教版上的高手們，請問這樣還需要買氣炸鍋嗎？在烤的功能會優於一般烤箱 嗎？或是其實是一樣的東西，我把氣炸鍋食譜轉換到烤箱使用就可以了嗎 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.58.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1566775384.A.E7E.html
推
08/26 07:54, 6年前 , 1F
看你能接受的時間&效果為何。整體來說，烤箱花的時間長，
08/26 07:54, 1F
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08/26 07:54, 6年前 , 2F
烤出來也較濕軟
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08/26 08:14, 6年前 , 3F
現在有的旋風烤箱有內建旋轉烤架可以有氣炸的效果...
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08/26 08:16, 6年前 , 4F
不然一般的烤箱如果多加一些油還是能有炸的口感...
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08/26 08:17, 6年前 , 5F
可能用同樣的配方會輸氣炸鍋或是吃起來像烤的不像炸的...
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08/26 08:18, 6年前 , 6F
但你如果多找一些相關的食譜更改配方或是多加油的量...
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08/26 08:19, 6年前 , 7F
一樣能做出比用整鍋油炸出來還少油的炸物...
08/26 08:19, 7F
推
08/26 08:38, 6年前 , 8F
我兩者都有,烤箱拿來烤全雞,肋排或是分量比較多的餅
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08/26 08:38, 6年前 , 9F
乾蛋糕之類的
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08/26 08:41, 6年前 , 10F
氣炸鍋主要是少量的食物,例如今天早上才烤了兩個杯子
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08/26 08:41, 6年前 , 11F
蛋糕跟可頌,比大烤箱加熱快很多,烤地瓜也是20分鐘左
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08/26 08:41, 6年前 , 12F
右就好了
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推
08/26 08:42, 6年前 , 13F
我有烤箱 但也買了氣炸鍋～想要上菜快一點或酥脆皮口感
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08/26 08:42, 6年前 , 14F
會用氣炸鍋
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08/26 08:43, 6年前 , 15F
份量較大 的食物 就烤箱慢慢烤............
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推
08/26 09:09, 6年前 , 16F
時間、大小跟耗電量
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推
08/26 09:11, 6年前 , 17F
烤箱重慢耗電但是量大可以一次弄很多，氣炸輕省電量很小
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08/26 09:11, 6年前 , 18F
適合2-3人而已
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推
08/26 09:14, 6年前 , 19F
基本上雖然都是烤，但是適合的場景條件是不同的
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08/26 09:15, 6年前 , 20F
當然有部分會重疊就是
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08/26 09:57, 6年前 , 21F
氣炸鍋功率跟30L中型烤箱差不多一樣 沒省電 而且現在
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08/26 09:57, 6年前 , 22F
塞得下全雞的尺寸已經是主流了
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08/26 10:33, 6年前 , 23F
我有烤箱和氣炸鍋，不過他們負責的工作不太一樣，如果
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08/26 10:33, 6年前 , 24F
是雞塊、雞腿等等需要酥脆感的料理，氣炸鍋效率和效果
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08/26 10:33, 6年前 , 25F
比較好一點。但如果是蔬菜類，我比較喜歡烤箱的成果。
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08/26 10:36, 6年前 , 26F
我在使用氣炸鍋前，也覺得他和烤箱是一樣的東西，使用
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08/26 10:36, 6年前 , 27F
後才知道雖然原理類似，但結果是不一樣的。
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推
08/26 10:44, 6年前 , 28F
我家有烤箱跟氣炸鍋 覺得他們沒有搶對方工作 如果是要
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08/26 10:45, 6年前 , 29F
用薯條或雞腿排用氣炸鍋很方便 然後吃不完的炸物會用
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08/26 10:45, 6年前 , 30F
烤箱慢慢加熱
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08/26 13:03, 6年前 , 31F
不太講究的話氣炸鍋吧
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推
08/26 20:53, 6年前 , 32F
看到m01的拆洗圖退火了 https://bit.ly/33XScVH
08/26 20:53, 32F
推
08/26 20:54, 6年前 , 33F
氣炸鍋和旋風烤箱不一樣 不一樣 不一樣!!!(每次聽人大放
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08/26 20:54, 6年前 , 34F
厥詞就煩躁)
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08/27 07:43, 6年前 , 35F
平常使用完就清潔，根本不會像m01那台那麼恐怖
08/27 07:43, 35F
推
08/31 02:27, 6年前 , 36F
如果只能買一個會買烤箱 覺得氣炸鍋還好
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08/31 02:28, 6年前 , 37F
畢竟氣炸鍋本來就不可能做出跟油炸一樣的口感，用烤箱烤
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08/31 02:28, 6年前 , 38F
也差不多
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推
08/31 02:31, 6年前 , 39F
氣炸鍋方便在清洗 還有少量炸物 而且我都拿來烤雞肉
08/31 02:31, 39F
推
09/02 17:37, 6年前 , 40F
我覺得氣炸鍋適合小份量食物烹調，而且清洗上超麻煩，
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09/02 17:38, 6年前 , 41F
一般做菜我覺得可以用日立5500T水波爐，烤箱、微波和
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09/02 17:38, 6年前 , 42F
蒸氣功能都有，用途比較廣
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09/02 18:46, 6年前 , 43F
氣炸鍋跟油炸還是有差，但並沒有跟烤箱差不多那麼誇張
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推
09/03 12:03, 6年前 , 44F
水波爐5500T甚至一次可以烹調2道菜，舉一反三可以更多道
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09/03 12:04, 6年前 , 45F
下層放蒸的、上層放烤的，如果剛好有來不及解凍的食材也
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09/03 12:04, 6年前 , 46F
可以直接放進去，很適合要同時做出多道菜的家庭
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