[食譜] 木須炒菠菜。當季的蔬菜最好吃
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天冷了蔬菜就肥了,秋冬季節的菠菜是當令
的特好吃,有人不喜歡菠菜澀澀的口感,
添加了一些能滑口的配菜就會消除澀味,
以我的經驗菠菜有尖葉和圓葉,
尖葉的好吃沒有澀味尤其高山種植的
菠菜泡洗淨瀝乾,切段備用.
木耳泡開洗淨切絲,蔥切段備用.
美白菇切掉蒂頭,對切撥散.雞蛋放碗裏打散.
兩大匙油入鍋燒熱,下蛋液炒至凝固撈出
再下1匙油入蒜片,蔥段略炒入木耳,美白菇,
菠菜大火快炒,加入鹽,糖蛋回鍋,迅速拌勻盛盤起鍋了
記住炒菠菜油要稍微寬些~~
材料 菠菜300g 雞蛋1個 美白菇1包
木耳3朵(大朵) 蔥2支 蒜片5片
調味料 鹽適量 糖少許
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