[心得] 混搭料理實驗-排骨雞+辣雞麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者olpol (opps)時間6年前 (2019/12/30 23:36)推噓19(19推 0噓 5→)

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來韓國也已經快半年了，來之前對於心心念念的韓國料理跟泡麵感到開心想說自己隻身在外應該可以學好韓食料理，殊不知課業太忙，剛開始還可以一菜一飯的搭配最後根本就是大雜燴-泡菜搭配錦集XDD 能多現成就多現成，根本就沒點亮自己的廚藝技能 https://imgur.com/s3r6VCv

不過韓國料理選擇實在太少了，排列組合還是有極限，最後看到自己成品都有種 https://imgur.com/ugsW3pr

hen膩~~ 雖然很想自己煮台灣味，但侷限於只能把食材煮熟的廚藝，就開始在韓國挖掘有賣台灣食材或是罐頭料理包之類的最後竟然在7-11，挖到了味味A排骨雞湯麵實在太開心，台灣泡麵真的很好用粉包可以去調味成湯醬包尤其排骨雞醬這種，要去提味或是拿去乾拌也行最簡單就是跟其他泡麵一起混搭(￣▽￣)y 最重要的是有台灣的味道呀~~~~~ 之前在PC房時候吃到炸醬辣雞麵，從此念念不忘那個辣中餘韻又回甘的味道，雖然是韓式炸醬，但想說排骨雞麵的醬料味道也滿不錯的就來兩者混搭看看！來分享下我的味味A排骨辣雞麵料理法～一種台灣泡麵跟韓國泡麵結合的概念雖然就還是泡麵，但我覺得這種搭配還是可以分享給那些思鄉又沒廚藝(誤)的遊子們材料非常簡單買包排骨雞麵跟辣雞麵雖然辣雞麵有多種口味，但選經典的黑色就好回到廚房，把麵體跟調味包分離開來然後就要跟韓國人一樣地節省時間出動雙鍋煮麵能快一秒吃到是一秒^^ https://imgur.com/5SoP1lW

因為等下還要繼續炒麵，所以麵體大概有軟就好記得辣雞麵的麵體比較不同，兩個時間要留意煮好把水瀝掉裝起來，也記得不要瀝太乾，不然後面炒的時候會容易黏鍋 https://imgur.com/l5Ix8fD

兩種顏色不一樣的麵體擺起來好療癒，而且配色好像IDOL時期的金泰亨。 https://imgur.com/iF2YlrD

接著拿出平底鍋，把兩坨麵跟排骨雞醬包跟辣雞麵醬包加下去，辣雞麵的醬包記得量力而為，不然會太干擾排骨雞味道經過一番周折，排骨辣雞麵完成啦～～～ https://imgur.com/g2Tw4xk

把辣雞麵附贈的海苔碎灑上去之後hen有模有樣！而且兩種麵體的混合很搭，外觀看起來一樣，但一起吃的效果超棒的每一口都可以吃到或Q彈或細緻的麵，非常順口！本來有點擔心排骨雞的那個油蔥味會不會太搶，但沒想到跟辣醬也是有種平衡感重點是，兩包麵一起吃有夠飽感覺一餐抵兩餐的程度！是個非常適合想省錢省時又思鄉的吃法下次來挑戰將排骨雞麵醬來跟泡菜年糕做結合好了不知道會呈現什麼樣的風味？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.128.28.140 (韓國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1577720172.A.A41.html ※ 編輯: olpol (125.128.28.140 韓國), 12/30/2019 23:44:36

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12/31 00:32, 6年前 , 3^F

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