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[問題] 大量分離雞腳和雞爪的方法和工具

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (大安56)時間4年前 (2020/10/01 05:40), 4年前編輯推噓9(9推 0噓 8→)
留言17則, 10人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
cookclub的朋友們好 最近需要把幾百支生雞腳從根部關節(類似人的手腕)和爪子(人的手掌)分離 因為沒經驗因此沒準備合適的工具 我目前是先用牛刀貼著砧板用力往下壓 處理了幾十支後覺得費力又沒效率 因此上網求助 目前大致上看到兩個方法 一個是用骨剪 一個是用剁的 因為是生雞腳 骨頭比較硬 用骨剪或園藝剪能輕鬆剪斷嗎? 我如果同時要剪雞爪的指甲 骨剪或園藝剪能在省力順手的前提下滿足需求嗎? 用剁的是否比較輕鬆有效率? 有什麼方法避免肉屑血水亂噴嗎? 先謝謝指教 祝各位中秋佳節愉快 大吃一斤 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.140.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1601502059.A.936.html
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10/01 06:51, 4年前 , 1F
雞腳跟雞爪不是同義詞嗎......
10/01 06:51, 1F
哈哈好的 那我修改一下 主要是需要把雞腳從根部關節(類似人的手腕)和爪子分開
推
10/01 07:18, 4年前 , 2F
3M紫色那支剪刀應該適用？
10/01 07:18, 2F
我爬文是說那把可能剪不動生的雞腳骨
推
10/01 08:08, 4年前 , 3F
檳榔剪
10/01 08:08, 3F
我研究看看 感謝推薦
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10/01 10:36, 4年前 , 4F
找對關節的骨縫不費力啊。
10/01 10:36, 4F
哈哈這我再研究一下 但因為要處理幾百支 想請問有沒有更省力有效率的方法 繼續求合適的工具和方法喔 感謝
推
10/01 14:40, 4年前 , 5F
你是打算營業用嗎？ 建議可以問供應商看看業內其他人是如何
10/01 14:40, 5F
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10/01 14:40, 4年前 , 6F
做，應該會比我們這些外行人來的有效率。
10/01 14:40, 6F
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10/01 14:43, 4年前 , 7F
看過肉販是直接用剁的方式去除趾甲
10/01 14:43, 7F
好的謝謝 我以前有朋友在國外做類似目的的加工廠 不確定台灣有沒有 我會再去找找看
推
10/01 19:09, 4年前 , 8F
有種骨剪，不過不是很好取得
10/01 19:09, 8F
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10/01 19:11, 4年前 , 9F
長的有點像短枝剪 但只有這次要處理的話 就忍一下吧..
10/01 19:11, 9F
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10/01 19:11, 4年前 , 10F
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10/01 19:11, 10F
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10/01 19:12, 4年前 , 11F
10/01 19:12, 11F
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10/01 19:12, 4年前 , 12F
有便宜的也 那買吧
10/01 19:12, 12F
好的 謝謝推薦
推
10/01 20:24, 4年前 , 13F
用剁的比較快
10/01 20:24, 13F
我也會試試看用剁的 謝謝推薦
推
10/01 23:39, 4年前 , 14F
樹枝剪！（怎麼覺得手指痛痛的
10/01 23:39, 14F
推
10/01 23:41, 4年前 , 15F
剪定鋏@@
10/01 23:41, 15F
謝謝推薦 我去了解一下 ※ 編輯: Daan5566 (218.173.162.91 臺灣), 10/02/2020 08:30:38
推
10/02 17:09, 4年前 , 16F
裁紙檯？
10/02 17:09, 16F
推
10/03 22:28, 4年前 , 17F
腳跟爪怎麼會是同義詞.....真無言...
10/03 22:28, 17F
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