[食譜] 蒜苗炒臘腸
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好吃的港式臘腸最簡單的吃法就是蒸熟切片來吃，或是用來做臘味煲仔飯。除了這些料理
外，也可以熱炒當成下酒好菜，是簡單快速又下飯的一道菜！
材料：
肝腸 2條
臘腸 2條
蔥 1根
蒜苗 2根
辣椒 1根
調味料：
醬油 少許
糖 1/4小匙
米酒 1大匙
步驟：
1. 將肝腸與臘腸洗淨，放入電鍋蒸至熟（外鍋放入一杯水）。我選用的是萬有全的玫瑰肝腸
與玫瑰臘腸。
2. 蒸熟的肝腸與臘腸切片備用。青蔥、辣椒、蒜苗切斜刀，將蒜白與蒜綠分開備用。
3. 熱鍋後加入少許油，放入臘腸片炒香、再加入蒜白和辣椒拌炒、接著加入所有調味料及蒜
綠大火炒勻即可盛盤。
備註：
＊食譜中的肝腸與臘腸也可改用台式香腸來料理。
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10/08 09:49,
4年前
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