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[問題] 好市多科克蘭冷凍鱈魚非常柴

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (破碎)時間3年前 (2020/10/27 23:19), 3年前編輯推噓16(17推 1噓 16→)
留言34則, 22人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
各位版友好 想請教不知道有沒有人料理過好市多的冷凍鱈魚排 Kirkland Signature 科克蘭 冷凍野生大西洋鱈魚 https://reurl.cc/LdeK9x 第一次用烤的，成品如下 https://ibb.co/QYGgFKh 不是我在說，真的超柴! 魚肉是可以一片一片弄下來的 而且吃得出纖維 (作法: 冷凍沒退冰, 與蔬菜鹽巴紅椒粉鹽巴+檸檬汁橄欖油去烤180度 15分) 後來又試奶油洋蔥紙包魚用氣炸鍋炸, 有好一點點但還是很柴 目前不敢試用蒸的，覺得一定柴到爆 想知道有沒有做法的問題，像是沒退冰會有影響嗎 或是有其他料理食譜推薦的　OTZ 室友是說乾脆三杯! (三杯萬解XDD) 因為我比較不喜歡退貨 ^^"" 想說總是食物，想問看看板友有沒有甚麼好點子 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.167.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1603811989.A.480.html
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10/27 23:28, 3年前 , 1F
你先退冰再說吧= =
10/27 23:28, 1F
噓
10/27 23:43, 3年前 , 2F
不退冰 嫌人家柴？？
10/27 23:43, 2F
哈哈 別這樣, 我google了一下可能有差所以才特別提出來問 下班很趕兩次都沖水10分鐘秀料理了OTZ
推
10/27 23:55, 3年前 , 3F
這款真的很柴。我試過退冰再蒸，一樣柴喔
10/27 23:55, 3F
蝦密~~那可以請教板友整們把剩下的吃掉嗎? 略覺崩潰 ※ 編輯: falconeye666 (1.160.167.129 臺灣), 10/28/2020 00:11:20
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10/28 00:38, 3年前 , 4F
如果真的如上所說，退冰還柴那我道歉
10/28 00:38, 4F
推
10/28 00:53, 3年前 , 5F
其實你買到的是冷凍［柴］魚
10/28 00:53, 5F
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10/28 00:59, 3年前 , 6F
鱈魚買養殖的比較好, 鱈魚本來就低脂肪了, 野生的又更
10/28 00:59, 6F
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10/28 01:00, 3年前 , 7F
低脂自然相對就偏柴, 而且野生的更貴, 重金屬風險更高
10/28 01:00, 7F
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10/28 01:00, 3年前 , 8F
對生態傷害又更大...
10/28 01:00, 8F
推
10/28 01:12, 3年前 , 9F
不知道能不能拿來做魚餅之類的...
10/28 01:12, 9F
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10/28 01:14, 3年前 , 10F
因為鱈魚無法養殖的關係 很多其他類似鱈魚的鱈魚近親
10/28 01:14, 10F
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10/28 01:14, 3年前 , 11F
常常被代為捕撈 但口感嘛 就是沒有鱈魚那麼好
10/28 01:14, 11F
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10/28 01:14, 3年前 , 12F
這種缺脂肪的肉類就是拿去炸, 所以英國當初才弄成炸魚
10/28 01:14, 12F
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10/28 01:14, 3年前 , 13F
就和台灣把乾柴的雞胸肉拿去炸成鹽酥雞一樣
10/28 01:14, 13F
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10/28 01:15, 3年前 , 14F
Haddock或是其他魚 反正英國現在也有炸魚（英式炸魚薯
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10/28 01:15, 3年前 , 15F
條本應是炸鱈魚）是標明是這種的 我也覺得的確比不上
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10/28 01:16, 3年前 , 16F
鱈魚
10/28 01:16, 16F
推
10/28 01:21, 3年前 , 17F
這個真的是健身好物 超柴 脂肪接近0 全部都是蛋白質
10/28 01:21, 17F
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10/28 01:21, 3年前 , 18F
買過一次就怕了
10/28 01:21, 18F
推
10/28 04:03, 3年前 , 19F
聽起來跟旗魚很像！？
10/28 04:03, 19F
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10/28 04:42, 3年前 , 20F
這次當雞胸肉料理 以後買比目魚
10/28 04:42, 20F
推
10/28 08:10, 3年前 , 21F
退冰後舒肥70度1小時，熱鍋2面煎30秒不柴
10/28 08:10, 21F
推
10/28 08:44, 3年前 , 22F
這個不管多完全退冰，蒸煮烤都柴爆，無法回購
10/28 08:44, 22F
推
10/28 13:01, 3年前 , 23F
上次差點想買
10/28 13:01, 23F
推
10/28 15:01, 3年前 , 24F
買過，感覺運動過量的魚，後來裹地瓜粉炸，還算好吃
10/28 15:01, 24F
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10/28 16:19, 3年前 , 25F
要先退冰
10/28 16:19, 25F
推
10/28 21:46, 3年前 , 26F
這其實不是台灣人一般講的鱈魚喔 台灣人一般講的鱈魚是比目魚
10/28 21:46, 26F
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10/28 21:46, 3年前 , 27F
你買的是COD 台灣人說的鱈魚是 Halibut
10/28 21:46, 27F
推
10/28 22:46, 3年前 , 28F
買過，不會回購XD
10/28 22:46, 28F
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10/29 12:00, 3年前 , 29F
舒肥看看
10/29 12:00, 29F
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10/29 12:30, 3年前 , 30F
肉泥煮魚粥
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10/30 13:50, 3年前 , 31F
打成魚漿做丸子
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10/30 20:59, 3年前 , 32F
這是cod 不是你想像的那個
10/30 20:59, 32F
推
10/30 22:35, 3年前 , 33F
這款口感真的不討喜，比麥當勞鱈魚排柴很多
10/30 22:35, 33F
推
10/31 00:45, 3年前 , 34F
我覺得超好吃耶，QQ的，完全是我印象中的鱈魚
10/31 00:45, 34F
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