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Re: [問題] 好市多科克蘭冷凍鱈魚非常柴

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (( ￣y▽￣)╭)時間3年前 (2020/10/30 17:09), 編輯推噓2(2推 0噓 5→)
留言7則, 5人參與, 3年前最新討論串2/2 (看更多)
這款我有經驗 買回來的時候也以為是平常吃的鱈魚 沒想到肉質完全不一樣 非常乾硬 第一次用煎的 看起來好看但吃起來非常柴超難入口XDD https://i.imgur.com/XXiLM9L.jpg
之後試著用炸的 還算勉強可以入口 但絕對稱不上鮮嫩 https://i.imgur.com/cfgNM6P.jpg
後來因為之前去葡萄牙玩 他們有一道料理叫鱈魚炒薯絲 先把鱈魚蒸熟弄碎 在鍋中加入炒洋蔥、薯條跟雞蛋 攪拌炒熟後簡單調味即可 https://i.imgur.com/961HiE6.jpg
意外的非常好吃 原本肉質的咬勁在這裡變成加分的作用 配麵包或是飯都很可以 想說終於找到這款鱈魚適合的料理 但我已經用完最後一塊了（一包好像只有五,六塊 頗貴） 台灣比較少人知道這種葡式料理 之後要是有回購應該會拍成影片來試試 借宣傳一下我的頻道:P https://www.youtube.com/channel/UC_VkJq2McAqmPk7KSE9Qh-w/ -- https://www.instagram.com/webber512/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.99.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1604048942.A.07A.html
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10/30 17:30, 3年前 , 1F
傳統上這道好像是用鹽醃漬鱈魚 泡水去鹽弄熟再入薯條
10/30 17:30, 1F
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10/30 17:30, 3年前 , 2F
義大利也有類似的菜 所以可以用沒錯 不然就是白醬 與
10/30 17:30, 2F
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10/30 17:30, 3年前 , 3F
鮭魚&一種煙燻魚一起做焗烤派可以好一點
10/30 17:30, 3F
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10/30 18:02, 3年前 , 4F
看來能買的只有蝦跟鱸魚片
10/30 18:02, 4F
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10/30 21:22, 3年前 , 5F
澳門有，叫做馬介休
10/30 21:22, 5F
推
10/30 22:44, 3年前 , 6F
馬介休
10/30 22:44, 6F
推
11/01 09:25, 3年前 , 7F
馬介休炒蛋或馬鈴薯絲都很好吃，加起司變焗烤也不錯
11/01 09:25, 7F
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