Re: [問題]第一次炒青花菜 會太生嗎?已刪文
※ 引述《lynn01514 (123牽著腳)》之銘言:
: 前幾天第一次嘗試炒青花菜
: 先自首我一直以來都不太會下廚
: 之前連荷包蛋都沒辦法煎漂亮
: 所以平常不是水煮就是用蒸的
: 之前這個都用水煮的 還以為只能這樣料理xd
: 直到同事告訴我 他們家都用炒的 我才嘗試的
: 但怎麼覺得都炒不熟
: https://imgur.com/q1RDWax
: 吃起來是不錯啦 我有加黑胡椒調味
: 但就是感覺生生的
: 請問大家有什麼炒青花菜的撇步嗎?><
很簡單
一朵青花菜的份量
熱油加拍扁的蒜頭兩瓣
爆香
接著菜下鍋翻炒幾下
接著100~150cc的水 (我是沒量 憑感覺)
蓋上鍋蓋
中火
水快乾了或者自己目視熟度 就加鹽 翻炒幾下
即可
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