[食譜] 芋泥麻糬麵包

看板cookclub (烹飪DIY)作者beareni (Sisi)時間4年前 (2021/03/26 10:41)推噓1(1推 0噓 0→)

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全圖文:https://www.sisicooking.com/2021/03/blog-post_24.html 這次做芋泥+麻糬口味的小餐包，用自己做的芋泥，吃起來淡淡的甜，加上麻糬的軟Q口感 !大人小孩都好愛~大家一定要試試這份食譜! [食材] 份量:12個 (麵包體) 高筋麵粉 385g 白砂糖 40g 　鹽 1.5茶匙植物油 2大匙水 225ml 速發酵母粉 1大匙液態奶油酌量 (內餡) 芋泥酌量麻糬 12個 PS.甜芋泥作法請參閱甜芋泥食譜。 (表面) 牛奶烤溫 175度/ 25分鐘 [作法] 1.將水、砂糖攪拌均勻後，放入酵母粉一起拌勻後靜置10分鐘。 2.將麵粉、鹽、植物油、攪拌好的酵母水放入麵包機裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。 3.將麵團蓋上濕布發酵1小時。 4.將麵團分切成12等分。 5.將麵團揉圓，擀成外薄內厚的圓餅。 6.包入芋泥和麻糬。 7.沿著邊緣捏麵皮收口。 8.翻到正面刷上一層牛奶。 9.將芝麻放在盤子裡，用刷上牛奶的麵糰去沾壓。 10.放入烤箱裡，發酵50分鐘(不須設溫度)。 11.預熱烤箱175度。 12.用175度烤25分鐘，即完成。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.66.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1616726460.A.C3E.html