[問題] 請問夏天怎麼做派皮?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Arrows)時間1周前 (), 編輯推噓4(402)
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今天氣溫30度 跟夏天差不多了 我做的鹹派皮麵糰拿出來桿沒幾下奶油就軟掉開始會黏了 請問在廚房沒有冷氣的情況下要怎麼做派皮才會成功? ----- Sent from JPTT on my OPPO CPH1917. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.60.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1620123005.A.AB4.html
1周前
站在冰箱旁邊做,軟了就送冷凍
05/04 18:12, 1F

1周前
或者是麵糰墊著保鮮膜桿,也是軟了就送冷凍處理!
05/04 18:14, 2F

1周前
烤盤冰冷凍,派皮在冰烤盤上桿
05/05 10:36, 3F

1周前
手不要一直摸到派皮,手溫會加速融化
05/05 10:37, 4F

1周前
我拿到餐桌有冷氣的地方弄...
05/06 12:43, 5F

1周前
軟了就送冷凍+1
05/06 13:01, 6F