[問題] 好像都沒加熱滷味的配方

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Wei)時間1月前 (), 編輯推噓4(405)
留言9則, 6人參與, 1月前最新討論串1/1
還蠻喜歡吃阿呆滷味的 但住家附近已經一間都不剩了 google了蠻多資料的 但都是傳統冷的滷味 有沒有人可以分享類似的食譜 ----- Sent from JPTT on my Xiaomi Mi 9T. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.187.116 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1634828015.A.5A3.html

10/21 23:11, 1月前 , 1F
加熱滷味就是麻辣燙或藥膳湯 濃度增加 再加醬油膏
10/21 23:11, 1F

10/21 23:11, 1月前 , 2F
因為湯一直滾 濃度絕對比火鍋高
10/21 23:11, 2F

10/21 23:26, 1月前 , 3F
你如果懷念他的辣醬 可以用辣椒醬+八角+米或澱粉類去熬
10/21 23:26, 3F

10/21 23:26, 1月前 , 4F
會有點像那個味道
10/21 23:26, 4F

10/22 07:00, 1月前 , 5F
本魯也很想學加熱滷味的配方做法獲得滷味自由
10/22 07:00, 5F

10/22 16:22, 1月前 , 6F
那滷湯煮了一堆料又一直煮那味道平常做不出來的
10/22 16:22, 6F

10/22 16:22, 1月前 , 7F
再加上醬料才是重點
10/22 16:22, 7F

10/22 20:36, 1月前 , 8F
一直用的那鍋滷湯 不可複製的
10/22 20:36, 8F

10/22 22:04, 1月前 , 9F
老滷嗎?
10/22 22:04, 9F
文章代碼(AID): #1XSNxlMZ (cookclub)
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