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[問題] 氣炸鍋可以幹嘛?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (拍嘎爪得白醬)時間3年前 (2022/04/22 14:43), 3年前編輯推噓42(42推 0噓 81→)
留言123則, 48人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
話說過年前我媽碎碎念氣炸鍋如何如何， 巷子口的A太太B太太C太太都買了說如何好用， 然後我就去買了一個回來。 拆開的第一個感覺是，沒有洗碗機的家庭， 洗這個到處是細縫卡榫的東西應該會洗到翻桌 (我弟說他之前在大陸有一個，太難洗了就放棄) (還好我家有洗碗機............) 然後，就是把東西塞進去烤嘛。 不能重疊不然交錯面加熱不到，一樣要排好， 還得翻面。 我老婆是買了很多雞塊薯餅回來，不過我女兒 吃雞塊薯餅，他們也寧可拿去烤面包小烤箱。 烤黑橋牌香腸，一樣麵包小烤箱一次可以烤十條 目前大概就用氣炸鍋玩過生馬鈴薯跟生蕃薯。 是說真的不知道買這個有什麼非他不可的亮點........... -- 正牌的中國:中華人民共和國 冒牌的中國:中華民國(在台灣)(1949-) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.87.157.211 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1650609788.A.1A4.html
推
04/22 14:47, 3年前 , 1F
單身小份量好用，多人就不太合適
04/22 14:47, 1F
推
04/22 14:58, 3年前 , 2F
我媽反而說不好用，說就是要油炸才好吃，就都沒用了，
04/22 14:58, 2F
→
04/22 14:58, 3年前 , 3F
她太會唸了，就一直放倉庫
04/22 14:58, 3F
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04/22 14:59, 3年前 , 4F
她的理由和你差不多
04/22 14:59, 4F
推
04/22 15:17, 3年前 , 5F
方便吧 對我家來說 想吃香腸 薯條 鹽酥雞 雞塊 魚 牛排
04/22 15:17, 5F
其實以上的東西用烤箱或者平底鍋也都不需要油。 參考我貼上去萬用烘焙紙的那一篇...........
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04/22 15:17, 3年前 , 6F
很多都可以直接用，尤其是沒解凍也可以直接氣炸食用味道
04/22 15:17, 6F
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04/22 15:17, 3年前 , 7F
也不差，很方便
04/22 15:17, 7F
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04/22 15:18, 3年前 , 8F
起碼不用一堆油炸，還要倒掉
04/22 15:18, 8F
推
04/22 15:19, 3年前 , 9F
取代小烤箱的功能阿，免預熱
04/22 15:19, 9F
推
04/22 15:35, 3年前 , 10F
外帶鹽酥雞再烤過既逼油又更酥脆，用法很多你可以慢慢研究
04/22 15:35, 10F
推
04/22 15:38, 3年前 , 11F
沒有烤箱跟油鍋可以買啊 自己不做分析 跟風幹嘛
04/22 15:38, 11F
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04/22 15:46, 3年前 , 12F
市售雞塊薯條那些用氣炸鍋比較好吃吧?
04/22 15:46, 12F
※ 編輯: loser1 (60.251.196.233 臺灣), 04/22/2022 15:55:12
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04/22 16:09, 3年前 , 13F
在英國有買 大烤箱預熱很久 買這個很快也方便 而且可
04/22 16:09, 13F
不是做麵包的烤箱，是早餐烤兩片土司用的那種 9L 小烤箱。 我家有兩個，基本上烤雞塊那個也不用預熱，直接轉十五分鐘就好。
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04/22 16:09, 3年前 , 14F
以在外層放鋁箔接油 其他部分很好洗啊（洗碗機目前壞
04/22 16:09, 14F
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04/22 16:09, 3年前 , 15F
掉中…）
04/22 16:09, 15F
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04/22 16:16, 3年前 , 16F
氣炸鍋的設計的確適合做假的炸物 我就拿來做了義式燉
04/22 16:16, 16F
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04/22 16:16, 3年前 , 17F
飯炸飯糰arancini 完成度很高 那個飯糰用傳統大
04/22 16:16, 17F
你說得對，這種有高度的小烤箱烤會焦.............
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04/22 16:16, 3年前 , 18F
箱的旋風就不太行 旋風的方向跟力道都還是不太夠力
04/22 16:16, 18F
推
04/22 16:17, 3年前 , 19F
雞塊用烤箱烤可以接受的話 代表你們不用氣炸鍋這麼高的火
04/22 16:17, 19F
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04/22 16:17, 3年前 , 20F
力啊 一般用氣炸鍋是為了讓他更接近油炸
04/22 16:17, 20F
推
04/22 16:19, 3年前 , 21F
就是這樣所以我沒買氣炸鍋，我買氣炸小烤箱
04/22 16:19, 21F
※ 編輯: loser1 (60.251.196.233 臺灣), 04/22/2022 16:32:58 ※ 編輯: loser1 (60.251.196.233 臺灣), 04/22/2022 16:36:14
推
04/22 16:47, 3年前 , 22F
對我來說是速度 小台氣炸鍋沒法一次放兩片土司 但我烤厚
04/22 16:47, 22F
推
04/22 16:47, 3年前 , 23F
小烤箱比較適合烤平面的東西 立體或不規則狀的邊角會烤焦
04/22 16:47, 23F
推
04/22 16:47, 3年前 , 24F
烤牛排好用
04/22 16:47, 24F
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04/22 16:48, 3年前 , 25F
片就5分鐘 荷蘭小鬆餅160度4分鐘 鮭魚排約15分 所以用上
04/22 16:48, 25F
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04/22 16:49, 3年前 , 26F
手後我是把小烤箱送人 後面有氣炸烤箱用了一樣不習慣也是
04/22 16:49, 26F
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04/22 16:50, 3年前 , 27F
送親友 用不習慣的哪都能嫌 用慣了哪都好
04/22 16:50, 27F
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04/22 17:00, 3年前 , 28F
有時後看不到食材烤的狀況都要打開來看，不像一般烤箱
04/22 17:00, 28F
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04/22 17:00, 3年前 , 29F
有透明玻璃
04/22 17:00, 29F
推
04/22 17:02, 3年前 , 30F
雞塊薯條那些用烤箱不會脆啊！明明就差很多...不知道
04/22 17:02, 30F
會脆啊 還會焦說
推
04/22 17:30, 3年前 , 31F
泡熱水後比較好洗
04/22 17:30, 31F
主要是複雜形狀小角落很多 不用牙刷一根一根縫隙洗 很難洗乾淨 洗清也是困擾 大部分人說好洗的常都有渣渣乾在角落
推
04/22 17:38, 3年前 , 32F
可以烤麵包做蛋糕氣炸雞塊薯條，蠻多功用的啦
04/22 17:38, 32F
還有 55 則推文
還有 5 段內文
推
04/24 22:07, 3年前 , 88F
回熱炸物外最常用就是熱麵包，燒餅，蛋黃酥之類的食物
04/24 22:07, 88F
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04/24 22:07, 3年前 , 89F
，冷凍直接拿出來丟進去就好，速度快而且成品外脆內軟
04/24 22:07, 89F
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04/24 22:07, 3年前 , 90F
，烤箱就要花比較多時間，底層墊個錫箔紙也不太需要清
04/24 22:07, 90F
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04/24 22:07, 3年前 , 91F
。
04/24 22:07, 91F
推
04/25 02:09, 3年前 , 92F
烤箱加熱到把炸物的油逼出來繼續加熱過是會脆的 但比較
04/25 02:09, 92F
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04/25 02:09, 3年前 , 93F
容易焦
04/25 02:09, 93F
推
04/25 10:38, 3年前 , 94F
除了上面說的之外，我們家最近發現把洋芋片拿去氣炸逼
04/25 10:38, 94F
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04/25 10:38, 3年前 , 95F
油吃起來更好吃，而且熱熱的有現做的錯覺XD
04/25 10:38, 95F
※ 編輯: loser1 (60.251.196.233 臺灣), 04/25/2022 13:31:45
推
04/25 15:53, 3年前 , 96F
都拿來處理魚排，替代煎魚
04/25 15:53, 96F
推
04/26 16:50, 3年前 , 97F
雞塊追求上色不是都焦了嗎？看你上面說烤箱會脆還會焦
04/26 16:50, 97F
雞塊的醍醐味不就是看他炸到金黃色嗎? (其實我也不太吃雞塊，是我女兒吃，但我女兒寧可用烤箱也不要開氣炸鍋)
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04/26 16:50, 3年前 , 98F
，你是不是吃太乾了ＸＤ我家有9742做蛋糕、烘蛋、果乾
04/26 16:50, 98F
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04/26 16:50, 3年前 , 99F
、烤串都ＯＫ啊，用途其實還不少，就看個人習慣吧
04/26 16:50, 99F
※ 編輯: loser1 (219.87.157.211 臺灣), 04/27/2022 12:13:34
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05/03 11:32, , 100F
氣炸鍋效率很好。烤全雞、烤泡芙、烤巴斯克乳酪蛋糕、料理
05/03 11:32, 100F
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05/03 11:33, , 101F
假炸物（有上地瓜粉那種）、處理肉排什麼的都比烤箱快
05/03 11:33, 101F
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05/03 11:34, , 102F
複熱麵包跟炸物的效果更是好，光等烤箱預熱要10分鐘，用氣
05/03 11:34, 102F
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05/03 11:35, , 103F
炸鍋整個完成通常在5-8分鐘。而且它用來焗烤方便到翻，200
05/03 11:35, 103F
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05/03 11:35, , 104F
度4分鐘就有超級好的狀態，用來自製披薩出餐超快。就是從
05/03 11:35, 104F
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05/03 11:36, , 105F
麵團開始烤麵包是他的弱項，畢竟只有上火。容量當然也重要
05/03 11:36, 105F
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05/03 11:37, , 106F
我是買比依的可以放1.8kg的全雞，一般偏小的就不太好料理
05/03 11:37, 106F
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05/03 11:39, , 107F
還有他處理堅果跟烘黑豆茶真的好方便，腰果、核桃用170度
05/03 11:39, 107F
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05/03 11:40, , 108F
8分鐘就好，乾黑豆180度12-15分鐘一次可以處理300g，完全
05/03 11:40, 108F
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05/03 11:41, , 109F
不用管他，時間到拿出來就好，烤箱在效率節能上都贏不了阿
05/03 11:41, 109F
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05/03 11:42, , 110F
但他烤雞塊不怎樣（這點用烤箱也一樣）雞塊還是少油平底鍋
05/03 11:42, 110F
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05/03 11:55, , 111F
這是用氣炸鍋作過的料理
05/03 11:55, 111F
→
05/03 11:56, , 112F
比較常作的是這些，烤箱的話時間都要加1-2倍，溫度也更高
05/03 11:56, 112F
推
05/03 12:09, , 113F
另外他雖然烤麵包不太好，但是烤口袋餅很可以喔，會澎得
05/03 12:09, 113F
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05/03 12:09, , 114F
很胖很漂亮。它應該是我收過最實用的生日禮物之一（另一個
05/03 12:09, 114F
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05/03 12:10, , 115F
是電子壓力萬用鍋）是我會推薦購買的小家電（搭配洗碗機）
05/03 12:10, 115F
推
05/03 23:11, , 116F
原本也覺得還好，但如果沒有專業烤箱的話氣炸鍋根本神
05/03 23:11, 116F
→
05/03 23:11, , 117F
物呀，控溫準對流強，清潔泡洗碗精水一陣子就很好洗
05/03 23:11, 117F
推
05/03 23:15, , 118F
近期滿意度最高的就是烤春雞和脆皮燒肉，然後第一次嘗
05/03 23:15, 118F
→
05/03 23:15, , 119F
試天使蛋糕也有不錯的成果
05/03 23:15, 119F
推
05/04 18:12, , 120F
有沒有可以快拆的款式 想洗都很難洗 上方部位
05/04 18:12, 120F
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05/14 16:42, , 121F
料理廢人的神物啊 只要注意溫度跟時間 都能做出不會
05/14 16:42, 121F
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05/14 16:42, , 122F
太難吃的東西
05/14 16:42, 122F
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05/14 16:43, , 123F
一般人用平底鍋煎東西要掌握熟度肯定要先失敗再失敗啦
05/14 16:43, 123F
※ 編輯: loser1 (125.227.9.148 臺灣), 06/23/2022 15:03:20
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