[心得] 蟲草花燉鱷魚肉
之前在香港超市看過鱷魚肉乾的煲湯材料包,還以為在台北也不難買到,沒想到並非如此
。最近在蝦皮搜尋,看到生鮮鱷魚肉,且不收冷凍運費,就買來吃吃看了。
比較可惜的是收到的時候有一點點解凍,邊邊有點冷藏狀態了,所以我就乾脆放冷藏繼續
讓它變軟,趕緊煮掉。
鱷魚肉據說對氣管很好,現在吃應該很適合。google到的食譜多半都是跟南北杏、川貝之
類的食材一起燉。我懶得跑中藥行一趟,就用家裡有的蟲草花,加上陳皮、紅棗跟乾薑片
來做。
個人覺得鱷魚肉吃起來有些像豬肉,骨與肉之間由半透明的部位連接起來,感覺應該很多
膠原蛋白。
我買的價錢是150g生鮮鱷魚肉190元,剛去看了一下,現在老闆賣210元了。雖然跟一般的
雞鴨或豬肉比是貴了點,不過偶爾換換口味也挺好的。
鱷魚肉對我有一個好處是,讓冰冰涼涼的腹部變暖暖的,雖然效果只維持了兩天,不過可
以感受到食補的功效也是挺有趣的。
https://i.imgur.com/FV9cBkU.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.101.226 (臺灣)
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有網友提醒
所以我把找到的新聞報導刪了
請見諒
我自己也拿蟲草花、乾薑片、陳皮、紅棗燉過豬肉
但腹部不會暖起來
※ 編輯: eveno (110.26.101.226 臺灣), 06/19/2022 15:56:26
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去google了「鼉」這個字
長知識了
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好奇在澳洲吃到的鱷魚肉是怎麼煮的耶
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06/19 17:42,
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我自己是覺得像豬肉
但是看網友分享
有人說像雞肉
哈哈
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/19/2022 17:49:38
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鱷魚肉是不是可舒緩氣管
我沒fu到
因為我氣管本來就沒不舒服
無法評價這一點
我只感覺到一起煮可暖腹喔
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/19/2022 18:58:55
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野和尚的文我也常看
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好久不見啦
印象中在香港超市看到的鱷魚肉乾煲湯包不貴
但當時懶得查能否過海關
就沒買了
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/19/2022 19:32:42
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味道還不錯
有機會可試試
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我這是第一次吃鱷魚肉
蛙肉我吃過幾次
可能因為我燉鱷魚肉燉比較久
所以它不像蛙肉或雞肉了
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06/19 22:06,
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看到你很有親切感啊
想到之前有交集的那時候了
哈哈
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06/19 22:19,
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我燉比較久
不像雞肉了
下次我試試不要煮兩、三個小時
噓
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謝謝提醒
我把找到的新聞報導文字刪了
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像石斑
哇我真的下次不要煮那麼久了
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 00:10:17
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沒吃過鱉肉
來找找看
謝謝推薦
※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 09:49:28
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06/21 16:30,
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