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怎麼判斷皮蛋壞掉了沒有

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (看文不要只會用橫的看)時間1年前 (2023/02/25 11:23), 編輯推噓5(6推 1噓 13→)
留言20則, 12人參與, 1年前最新討論串1/1
很喜歡吃皮蛋，但有時會吃到有濃厚腐敗味的皮蛋，大約吃十幾顆會有一顆這樣。本來不以 為意，但這次買的六顆皮蛋吃四顆四個都有這味，而且其中二個蛋黄是黄色的...這是壞掉 了嗎？ 那腐敗味跟鯊魚煙壞掉的味道一模一樣，吃到會噁心想吐很可怕。 不知道這樣形容有沒有人知道那是什麼味道，畢竟吃過壞掉的鯊魚煙的經驗應該很少人有 X D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.237.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1677295385.A.61A.html
噓
02/25 11:51, 1年前 , 1F
什麼是壞掉？生菌數還是腐敗味？品管不一造成的氣味差
02/25 11:51, 1F
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02/25 11:51, 1年前 , 2F
異是壞掉嗎？
02/25 11:51, 2F
推
02/25 11:51, 1年前 , 3F
想知道+1，現在只敢買真空包裝的
02/25 11:51, 3F
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02/25 12:19, 1年前 , 4F
是保存問題嗎 基本上蛋是否壞掉 味道難下嚥就很明顯了
02/25 12:19, 4F
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02/25 12:48, 1年前 , 5F
吃口味的東西, 氣味或吃起來不對就可以丟啦
02/25 12:48, 5F
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02/25 12:49, 1年前 , 6F
難道人家說沒壞, 你就要當吃藥一樣忍著噁心硬吃下去嗎
02/25 12:49, 6F
推
02/25 13:32, 1年前 , 7F
你講的是不夠熟成的皮蛋吧，所以蛋黃才維持黃的，然後
02/25 13:32, 7F
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02/25 13:32, 1年前 , 8F
蛋壞掉會有氨水味，也就是你說的鯊魚煙味
02/25 13:32, 8F
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02/25 13:33, 1年前 , 9F
所以是製造時就有問題，不是保存關係
02/25 13:33, 9F
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02/25 16:52, 1年前 , 10F
02/25 16:52, 10F
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02/26 00:19, 1年前 , 11F
判斷壞掉..就是用鼻子嘴巴感覺味道腐敗噁心想吐啊…不然
02/26 00:19, 11F
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02/26 00:19, 1年前 , 12F
要怎樣
02/26 00:19, 12F
推
02/26 08:14, 1年前 , 13F
人體的防禦機制會讓你在接觸到腐敗食物的時候觸發反應
02/26 08:14, 13F
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02/26 08:14, 1年前 , 14F
例如：噁心、反胃或難以下嚥，這個時候就不要吃了不然
02/26 08:14, 14F
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02/26 08:14, 1年前 , 15F
只會讓自己更不舒服
02/26 08:14, 15F
推
02/26 12:08, 1年前 , 16F
蛋壞掉很臭的你不可能不發現
02/26 12:08, 16F
推
02/26 14:42, 1年前 , 17F
對某些人而言是壞的沒錯 不是腐敗爛掉那種壞
02/26 14:42, 17F
推
02/26 21:13, 1年前 , 18F
如果只是刺鼻的話感覺應該是製成的關係，蛋如果壞掉
02/26 21:13, 18F
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02/26 21:13, 1年前 , 19F
，那種味道是你殼一打開就會直接吐的那種程度
02/26 21:13, 19F
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02/28 08:31, 1年前 , 20F
便宜一點的皮蛋 其實真的比較容易壞
02/28 08:31, 20F
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