[問題] 杏鮑菇去水氣問題(已查過精華區)
看板cookclub (烹飪DIY)作者sumerwind (sumerwind)時間2年前 (2022/09/03 22:05)推噓11(11推 0噓 42→)留言53則, 18人參與討論串1/2 (看更多)
請教各位強者
在滷杏鮑菇時有洗過再切滾刀
油煸炒過後才滷
可是像入三杯雞這種菜餚時
即使燉煮很久
咬下去還是有水氣混雜的湯汁味
是杏鮑菇放太久嗎?(買一大包快一週)
還是我處理步驟有錯呢?
知道菇類不用洗,可是因為不是新買的
放冰箱內有水氣所以還是把些許黏液沖洗掉
感謝所有願意解惑的強者
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.54.57 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1662213931.A.B9B.html
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