[問題]關於小麥胚芽的問題
看板cookclub (烹飪DIY)作者sense1exist (sense1exist)時間1年前 (2022/10/29 17:20)推噓8(8推 0噓 55→)留言63則, 7人參與討論串1/1
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如仍有錯誤之處小弟會儘速改善,謝謝
事情是這樣的:
最近開始有在買小麥胚芽
首先我想先把我自己整理的資料給大家看
請大家幫我確認是否正確
麥子,通常剝殼後加工則變成麵粉
麩皮,就是麥子剝的殼的稱呼(經常作用於飼料)
而麥子旁的心臟稱為小麥胚芽
這三樣就我整理後的價格是
小麥胚芽>小麥>麩皮
小弟因為都是網路購物,亦是第一次接觸這些農產品
想請求各位賜教,網路上買的小麥胚芽片狀及粉狀
小麥胚芽片狀:買片狀的有可能被混入麩皮嗎?畢竟我查網路照片,麩皮長得跟小麥胚芽有
夠像,或是還有沒有其他長得像小麥胚芽片狀的農產品會使人分辨不出來呢?
小麥胚芽粉狀:如果買粉狀是不是需要擔心不肖業者混入粉狀麩皮或粉狀小麥甚至是其他粉
狀物呢?畢竟小麥胚芽的價格比麩皮跟小麥還高
我知道小麥胚芽吃起來有種甜味,還是說我只需要依照這個甜味去分辨呢?如是粉狀麩皮吃
起來會有這種甜味嗎?還是還有其他農產品研磨成粉狀後味道跟小麥胚芽相似呢?
希望各位能提供我一些專業的知識,by很怕買到假貨的我
認真求問!感激不盡!謝謝看完文章的您!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.227.114 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1667035239.A.2C1.html
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本來有用指定留言白字功能,因第一次用忘了按儲存,我有在下方再留一次了
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啊原來..感謝大大耐心的解說
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其實我不會去吃全麥的部分,我只有想吃胚芽就好,主要原因是因為它含有大量的鋅,人體
較難以補充到鋅,依照各位大大的指導的話,我想答案應該已經出來了!就是胚芽就是那個
甜味,若味道不一樣才是被混,但如果挑一些比較有名譽的賣家購買應該比較不會遇到假胚
芽,因為老饕一嚐就嚐出來了!
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