PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 生煎包，餛飩的香油

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Silvia)時間1年前 (2022/11/02 15:23), 編輯推噓8(8推 0噓 17→)
留言25則, 9人參與, 1年前最新討論串1/1
吃過一些餛飩跟生煎包都有一種特殊的香油味，特別提味，自己包的餛飩有加香油也不錯 吃但就沒這麼提味，不知道有沒有人知道他們都加哪種香油呢？謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.100.106 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1667373836.A.C6F.html
推
11/02 15:25, 1年前 , 1F
你的是純香油嗎？
11/02 15:25, 1F
→
11/02 15:35, 1年前 , 2F
我的是普通那種超市買的～
11/02 15:35, 2F
→
11/02 16:25, 1年前 , 3F
要買小磨香油，調和香油的味道會不對。然後小磨香油沒
11/02 16:25, 3F
→
11/02 16:25, 1年前 , 4F
有純不純的問題，他的製程本來就需要添加大豆油
11/02 16:25, 4F
推
11/02 18:12, 1年前 , 5F
白芝麻油就對啦
11/02 18:12, 5F
→
11/03 06:00, 1年前 , 6F
芝麻油不等於香油, 香油就是調和出來的, 味道當然看調
11/03 06:00, 6F
→
11/03 06:00, 1年前 , 7F
的配方
11/03 06:00, 7F
推
11/03 10:01, 1年前 , 8F
店家除了香油(芝麻油)通常還會添加料油，就是用香料炸出
11/03 10:01, 8F
→
11/03 10:01, 1年前 , 9F
的油，配方就是各商家的機密
11/03 10:01, 9F
推
11/03 18:44, 1年前 , 10F
想順便問 餛飩和水餃的內容物感覺差不多
11/03 18:44, 10F
→
11/03 18:44, 1年前 , 11F
為什麼餛飩吃起來會有一種特殊的味道?
11/03 18:44, 11F
推
11/03 18:48, 1年前 , 12F
因為叫餛飩所以吃起來味道不一樣
11/03 18:48, 12F
推
11/03 20:51, 1年前 , 13F
有的餛飩肉餡會參扁魚粉
11/03 20:51, 13F
推
11/03 22:34, 1年前 , 14F
南田市場15y前有賣小包餛飩10元就10小顆左右 有特殊香!
11/03 22:34, 14F
→
11/03 22:35, 1年前 , 15F
可惜後來不知名原因退休 隔兩年去逛才知道沒再開
11/03 22:35, 15F
→
11/03 22:36, 1年前 , 16F
你光是開小吃店跟他們配貨 自己賣餛飩湯20元都可賣2碗了
11/03 22:36, 16F
→
11/03 22:37, 1年前 , 17F
後來一堆大顆餛飩崛起 但又沒這小間的香氣 簡直無理取鬧
11/03 22:37, 17F
推
11/04 05:32, 1年前 , 18F
不過以美食來說 也不會有人遠程專門跑下來吃餛飩就是
11/04 05:32, 18F
→
11/04 10:47, 1年前 , 19F
同一家店的水餃,餛飩相信味道都會一樣..
11/04 10:47, 19F
→
11/04 10:47, 1年前 , 20F
例如鼎泰豐...
11/04 10:47, 20F
→
11/04 10:47, 1年前 , 21F
内容物都差不多...通用..
11/04 10:47, 21F
→
11/04 11:27, 1年前 , 22F
不是業，不過文富里吃起來就有那味，有些小吃餛飩也
11/04 11:27, 22F
→
11/04 11:27, 1年前 , 23F
有，可能真的是料油吧～
11/04 11:27, 23F
→
11/04 11:27, 1年前 , 24F
水餃我沒吃過這味道，可能是餡料體積大又沾醬油辣椒
11/04 11:27, 24F
→
11/04 11:27, 1年前 , 25F
就蓋過了
11/04 11:27, 25F
‣ 更多 Rainbowdays 的文章
文章代碼(AID): #1ZOXiCnl (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 Rainbowdays 的文章
文章代碼(AID): #1ZOXiCnl (cookclub)