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[問題] 畫龍點睛的胡椒料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Auto魂)時間1年前 (2022/11/04 20:27), 1年前編輯推噓21(21推 0噓 15→)
留言36則, 34人參與, 1年前最新討論串1/1
各位廚友大家好 這個標題有點奇怪，是因為最近收到一批特別的胡椒，香氣跟辛辣度都比市售的高 正在思考有沒有什麼菜色比較適合呈現這個胡椒。 因為黑白都有，目前想到的經典菜像是胡椒蝦、胡椒雞湯、黑胡椒醬等用量都滿大的。 不知道有沒有其他的推薦菜色，胡椒用量不多但有畫龍點睛的效果? 想來想去好像就是牛排跟炒高麗菜。 跪求大家的智慧 m(_ _)m -- <><<><<><<><<><╰(〒皿〒)╯><>><>><>><>><> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.127.11.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1667564830.A.A82.html
推
11/04 20:50, 1年前 , 1F
Cacio e pepe
11/04 20:50, 1F
這道料理第一次看到，酷
推
11/04 20:52, 1年前 , 2F
酸辣湯
11/04 20:52, 2F
經典
→
11/04 21:02, 1年前 , 3F
胡椒餅
11/04 21:02, 3F
經典
推
11/04 21:12, 1年前 , 4F
胡椒豬肚雞
11/04 21:12, 4F
沒吃過，感覺很好吃
推
11/04 21:32, 1年前 , 5F
胡椒豬肚雞+1感覺就很好喝，胡椒蝦、胡椒花螺、肉骨茶
11/04 21:32, 5F
經典
推
11/04 21:41, 1年前 , 6F
大蒜透抽
11/04 21:41, 6F
還真沒加胡椒配過，感謝分享，下次試試看
推
11/04 23:02, 1年前 , 7F
其實 想呈現胡椒香氣兩種可以一起加
11/04 23:02, 7F
沒試過混搭耶，胡椒料理都可以這樣配嗎?
推
11/04 23:03, 1年前 , 8F
鳳螺 要買活的
11/04 23:03, 8F
經典 ※ 編輯: kindyayaya (111.254.102.56 臺灣), 11/04/2022 23:30:35
推
11/04 23:59, 1年前 , 9F
鹹豬肉
11/04 23:59, 9F
經典
推
11/05 00:02, 1年前 , 10F
什麼都可以加阿 蔥爆豆芽菜 玉米濃湯
11/05 00:02, 10F
讚喔
→
11/05 00:35, 1年前 , 11F
肉骨茶?
11/05 00:35, 11F
經典
推
11/05 00:53, 1年前 , 12F
胡椒粉
11/05 00:53, 12F
ㄜ，恩
推
11/05 00:57, 1年前 , 13F
米粉湯
11/05 00:57, 13F
讚讚
→
11/05 01:07, 1年前 , 14F
熬黑胡椒醬
11/05 01:07, 14F
是很經典但用量很兇
→
11/05 01:48, 1年前 , 15F
芋頭米粉湯啊
11/05 01:48, 15F
讚讚
推
11/05 06:08, 1年前 , 16F
肉骨茶 黑胡椒螃蟹 胡椒蝦
11/05 06:08, 16F
經典
推
11/05 09:31, 1年前 , 17F
玉米濃湯啊！ 煮好灑點完全是不同層次
11/05 09:31, 17F
經典
→
11/05 09:32, 1年前 , 18F
鹹酥雞 璞肉 炸物都需要椒鹽來提味
11/05 09:32, 18F
混搭調成胡椒鹽好像用途又更廣了
推
11/05 11:24, 1年前 , 19F
新加坡肉骨茶
11/05 11:24, 19F
經典
推
11/05 13:51, 1年前 , 20F
胡辣湯、醃鹹豬肉
11/05 13:51, 20F
又一道沒聽過的菜，鹹豬肉經典
→
11/05 16:00, 1年前 , 21F
Steak au poiver胡椒牛排
11/05 16:00, 21F
這道很讚耶，學到了
推
11/05 16:02, 1年前 , 22F
肉骨茶
11/05 16:02, 22F
經典
→
11/05 17:38, 1年前 , 23F
酸辣湯
11/05 17:38, 23F
經典
→
11/05 18:22, 1年前 , 24F
蛋餅..
11/05 18:22, 24F
讚喔，日常生活味 ※ 編輯: kindyayaya (111.254.102.56 臺灣), 11/05/2022 19:02:05
→
11/05 21:14, 1年前 , 25F
酸辣湯我覺得白胡椒超重要是本體，還有廣東粥也是。
11/05 21:14, 25F
經典
推
11/05 21:15, 1年前 , 26F
胡辣湯
11/05 21:15, 26F
經典
→
11/05 21:57, 1年前 , 27F
荷包蛋啊
11/05 21:57, 27F
我都加醬油耶，沒試過胡椒
推
11/05 23:58, 1年前 , 28F
奶油胡椒牛肉炒飯(胡椒廚房風)
11/05 23:58, 28F
讚喔，試試看
推
11/06 00:08, 1年前 , 29F
胡椒魚？
11/06 00:08, 29F
讚喔
→
11/06 20:45, 1年前 , 30F
看詹姆士的頻道，他每一道菜都加胡椒
11/06 20:45, 30F
招喚胡椒王
→
11/06 23:46, 1年前 , 31F
肉燥飯（上桌台南是撒白胡椒、嘉義是黑胡椒）、炒菜脯
11/06 23:46, 31F
讚喔
推
11/07 10:56, 1年前 , 32F
酸辣湯
11/07 10:56, 32F
經典
→
11/07 17:22, 1年前 , 33F
胡椒蝦
11/07 17:22, 33F
經典，但用量爆炸
→
11/07 23:02, 1年前 , 34F
滷肉飯
11/07 23:02, 34F
推
11/08 14:21, 1年前 , 35F
前天吃了個 胡椒鴨
11/08 14:21, 35F
→
11/08 14:22, 1年前 , 36F
（沒注意到量不多 我這是煮湯的料理 那就不適合QQ)
11/08 14:22, 36F
經典，也是用量爆炸XD ※ 編輯: kindyayaya (111.254.102.56 臺灣), 11/09/2022 22:49:24
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