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[問題] 洗鐵鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (jj)時間1年前 (2022/11/11 19:36), 1年前編輯推噓19(20推 1噓 25→)
留言46則, 24人參與, 1年前最新討論串1/1
請問一下 大家每次鐵鍋用完之後 怎麼清潔？ 怎麼保養？ 放在那裡？ 再次使用怎麼處理？ 我自己每次用鐵鍋之後 會用洗碗精洗乾淨 然後水煮 然後再洗 然後紙巾擦乾 這時候紙巾只是濕的 不會有顏色 然後大火燒乾 上油 這時候紙巾就變色了 而且就像是髒紙巾 不是吸了油的顏色 然後我就收在櫃子 等下次使用 n星期後 又重复 很不習慣最後一步上油之後 用紙巾擦是髒的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 113.210.50.10 (馬來西亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1668166612.A.638.html
推
11/11 19:46, 1年前 , 1F
換不鏽鋼
11/11 19:46, 1F
推
11/11 20:17, 1年前 , 2F
不要用洗碗精洗掉油膜紙巾擦就不會黑了，烹調完用熱水清洗
11/11 20:17, 2F
→
11/11 20:17, 1年前 , 3F
即可洗去大部分油脂，燒乾後也不會油油的
11/11 20:17, 3F
→
11/11 20:18, 1年前 , 4F
也不必再上油了，只要常用就不會生鏽
11/11 20:18, 4F
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11/11 20:44, 1年前 , 5F
bro你的錯字有點誇張
11/11 20:44, 5F
推
11/11 20:55, 1年前 , 6F
刷子刷過 清水沖過 用布擦掉殘水再風乾一下就收了
11/11 20:55, 6F
推
11/11 21:13, 1年前 , 7F
炒完料理馬上拿去沖水+刷，然後沒有使用清潔劑，刷乾淨
11/11 21:13, 7F
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11/11 21:13, 1年前 , 8F
後直接大火烤乾丟一邊這樣
11/11 21:13, 8F
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11/11 21:13, 1年前 , 9F
之前隔半年沒有開伙，也沒有生鏽的情況
11/11 21:13, 9F
推
11/11 21:18, 1年前 , 10F
每天用，每次都洗碗精刷，沒烘乾沒上油、掛著晾乾而已
11/11 21:18, 10F
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11/11 21:19, 1年前 , 11F
內鍋很正常，也保持不沾，外鍋少許生鏽
11/11 21:19, 11F
我有兩個鐵鍋 一個牛排鍋子,有凸起線條的 煎完牛排就覺得好髒 感覺水洗刷不乾淨 用紙巾擦就是有髒.. 所以我每次都洗到紙巾擦是白色乾淨的為止 然後燒乾上油 但是就是覺得髒 一個炒菜鐵鍋 一樣的做法 就是上油後還是覺得髒 但是這個比較簡單 可能下次用水洗刷 不過一個月我大概拿出來用2,3次而已 平時沒用這種鐵鍋 只有特定食材煮法才會拿出來
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11/11 22:24, 1年前 , 12F
用力刷烤乾 下次用之前再刷一次把銹刷掉
11/11 22:24, 12F
推
11/11 22:48, 1年前 , 13F
就隨便用鐵刷刷乾淨 烤乾 下次要用的時候如果有銹就鐵刷
11/11 22:48, 13F
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11/11 22:48, 1年前 , 14F
再刷一次後上點油就好 這玩意沒你們想像中這麼複雜…
11/11 22:48, 14F
我知道不複雜 但是就是不想吃到鐵銹或髒油
推
11/11 23:17, 1年前 , 15F
那就不要擦 紙巾就不會髒了
11/11 23:17, 15F
推
11/11 23:33, 1年前 , 16F
感覺這麼有潔癖不適合用鐵鍋欸，建議不鏽鋼或者不沾鍋
11/11 23:33, 16F
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11/11 23:33, 1年前 , 17F
比較適合
11/11 23:33, 17F
推
11/11 23:36, 1年前 , 18F
你要知道鐵鍋中的鐵是可以吃的，銹的話是使用頻率不夠，
11/11 23:36, 18F
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11/11 23:36, 1年前 , 19F
鍋子用完水沖鋼刷或者鬃刷刷，上爐烘乾上油，所以也無
11/11 23:36, 19F
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11/11 23:36, 1年前 , 20F
髒油的問題。油如果有油耗味也是使用頻率不夠的關係，
11/11 23:36, 20F
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11/11 23:36, 1年前 , 21F
夠常用就不會這樣
11/11 23:36, 21F
推
11/11 23:38, 1年前 , 22F
其實台灣天氣太潮濕，若不能一個星期用一至兩次還是不要
11/11 23:38, 22F
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11/11 23:38, 1年前 , 23F
用鐵鍋比較好，光生鏽就煩死
11/11 23:38, 23F
推
11/12 01:14, 1年前 , 24F
我都放到下次要用才洗
11/12 01:14, 24F
推
11/12 02:44, 1年前 , 25F
抱歉但你的錯字好可怕+1
11/12 02:44, 25F
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11/12 02:44, 1年前 , 26F
怎麼記得上一篇也這樣
11/12 02:44, 26F
推
11/12 03:10, 1年前 , 27F
就是碳化的油 正常的 感覺你比較適合不鏽鋼鍋
11/12 03:10, 27F
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11/12 12:46, 1年前 , 28F
不鏽鋼用力刷也是黑黑的
11/12 12:46, 28F
推
11/12 15:27, 1年前 , 29F
鐵鏽是橘紅色的 沒看到這個顏色都還好
11/12 15:27, 29F
噓
11/12 21:37, 1年前 , 30F
先去重讀小學
11/12 21:37, 30F
改正了 請檢查 有錯再告訴我
推
11/12 21:49, 1年前 , 31F
用鐵鍋 看王剛怎麼洗就好了！
11/12 21:49, 31F
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11/12 21:49, 1年前 , 32F
煮完趁過熱沖水用刷子掃一遍，水倒掉後拿去火上加熱到
11/12 21:49, 32F
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11/12 21:49, 1年前 , 33F
乾就好！超簡單
11/12 21:49, 33F
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11/12 22:55, 1年前 , 34F
鐵鍋不用清潔劑洗啦...就是要那個油脂在表層
11/12 22:55, 34F
推
11/13 00:34, 1年前 , 35F
鐵鍋隨便刷就好 沒在保養的
11/13 00:34, 35F
推
11/13 10:12, 1年前 , 36F
離題，他的錯字比較像簡體轉繁體的錯字
11/13 10:12, 36F
推
11/13 19:55, 1年前 , 37F
可改用窒化鐵鍋
11/13 19:55, 37F
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11/14 00:53, 1年前 , 38F
看IP應該是簡轉繁的錯別字+1 大家高抬貴手
11/14 00:53, 38F
不是 是人在車上手機選字懶得選 有就好 現在在電腦前面可以慢慢選 也比較容易
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11/14 00:57, 1年前 , 39F
另外，鐵鍋養鍋、擦起來黑黑的，諸如此類問題，感覺變月經文
11/14 00:57, 39F
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11/14 00:57, 1年前 , 40F
了，其實爬文估狗都很多解釋…
11/14 00:57, 40F
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11/15 00:18, 1年前 , 41F
用熱水泡一下就好了，之後把油水倒掉再用軟刷子刷一下
11/15 00:18, 41F
推
11/15 07:04, 1年前 , 42F
鐵鍋在養鍋我都是用水刷刷就結束，累積的油會變塗層
11/15 07:04, 42F
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11/15 07:07, 1年前 , 43F
我覺得你擦到的應該是燒過的油? 看要不要洗完擦看看
11/15 07:07, 43F
我想應該是 這兩天我都改進了 水洗,然後擦乾, 稍微大火燒一下
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11/15 07:07, 1年前 , 44F
另外建議改用不鏽鋼或不沾鍋吧 相對來說擦不出東西
11/15 07:07, 44F
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11/15 07:08, 1年前 , 45F
不沾鍋還有一個好處是不能用大火，也較符合你習慣?
11/15 07:08, 45F
不沾鍋確實容易 但是也蠻常要換的 不鏽鋼就沒想過了 現在就看養不養的好鍋子 煎蛋會沾 不過我用我媽家的鐵鍋就不會 大概是她養得很好 ※ 編輯: jfw616 (60.53.91.179 馬來西亞), 11/15/2022 17:05:22
推
11/15 21:56, 1年前 , 46F
有潔癖建議不鏽鋼鍋+1
11/15 21:56, 46F
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