PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 刀工不太行的話考西餐丙級會比較合適嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (胡迪)時間1年前 (2022/11/20 19:57), 編輯推噓9(9推 0噓 11→)
留言20則, 9人參與, 1年前最新討論串1/1
請問大家 最近我在考慮要考中餐丙級或是西餐丙級 想說兩個擇一去考 看了一下考試題目 中餐丙要考刀工 可是西餐丙不用考刀工 西餐丙只要備料然後把成品做出來就好 如果刀工比較不行的話 考西餐丙級會比較適合嗎 我看中餐丙的刀工考試項目 感覺好難喔 萬一刀工沒過是不是就整個考試沒過啊 如果刀工比較不擅長的話 考西餐丙會比較有利嗎 請問大家可以給我一點意見嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.7.158 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1668945424.A.BB2.html
→
11/20 20:11, 1年前 , 1F
多練刀功
11/20 20:11, 1F
推
11/20 21:47, 1年前 , 2F
(不專業回答)靠丙級的目的是為了那張證照還是要執業？如果只
11/20 21:47, 2F
→
11/20 21:47, 1年前 , 3F
是要證照就挑簡單的，如果未來要執業，那就乖乖練刀功，畢竟
11/20 21:47, 3F
→
11/20 21:47, 1年前 , 4F
練好的就是你的技能
11/20 21:47, 4F
→
11/20 22:53, 1年前 , 5F
請問中餐丙跟西餐丙哪個比較簡單呢
11/20 22:53, 5F
推
11/20 23:11, 1年前 , 6F
中餐丙用途比較廣 西餐丙除非你要進飯店吧˙.˙
11/20 23:11, 6F
推
11/20 23:27, 1年前 , 7F
丙級證照都不難，我中、西餐都有，建議可以都考。
11/20 23:27, 7F
推
11/21 00:13, 1年前 , 8F
就一個片刀一個主廚刀 都是些基本功 考個概念而已
11/21 00:13, 8F
→
11/21 00:28, 1年前 , 9F
真要說是西餐丙比較麻煩 記得要冷藏要烤箱還要搞甜點
11/21 00:28, 9F
→
11/21 00:30, 1年前 , 10F
中餐就很家常
11/21 00:30, 10F
推
11/21 07:55, 1年前 , 11F
應該是看你的需求吧
11/21 07:55, 11F
推
11/21 11:05, 1年前 , 12F
刀工挑簡單的練就行
11/21 11:05, 12F
→
11/21 11:41, 1年前 , 13F
非本科系考過中餐，覺得刀功要求不難，切菜主要要求的
11/21 11:41, 13F
→
11/21 11:41, 1年前 , 14F
是長寬高，水花印象中也是三選二，唯一覺得困難的就是
11/21 11:41, 14F
→
11/21 11:41, 1年前 , 15F
雞肉切絲，有點軟不好控制，盡量自己準備刀具應該可克
11/21 11:41, 15F
→
11/21 11:41, 1年前 , 16F
服
11/21 11:41, 16F
推
11/21 21:21, 1年前 , 17F
考前記得把刀磨利
11/21 21:21, 17F
推
11/22 12:45, 1年前 , 18F
請問考中餐可以自備日式牛刀嗎？還是說一定要中式菜刀呢？
11/22 12:45, 18F
推
11/22 13:34, 1年前 , 19F
刀具：含片刀、剁刀(另可自備水果刀、果雕刀、剪刀、刮鱗
11/22 13:34, 19F
→
11/22 13:34, 1年前 , 20F
器、削皮刀，但不得 攜帶水花模具、槽刀、模型刀）。
11/22 13:34, 20F
‣ 更多 Paul1021 的文章
文章代碼(AID): #1ZUXOGko (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 Paul1021 的文章
文章代碼(AID): #1ZUXOGko (cookclub)