[食譜] 茶葉蛋(電子壓力鍋版)
因為感恩節連假,在家閒得發慌,加上很久沒回台灣惹...(大概明年會回去一趟)
於是心血來潮,自己挑戰一下茶葉蛋
材料:雞蛋12顆、月桂葉三~四片、八角約兩三個、醬油大概100cc、還有白砂糖
啊~當然還有紅茶包(我放了四包)
https://imgur.com/xI5z49a
作法:
一、先把蛋丟到Instant Pot煮個五分鐘,手動洩壓
二、煮好的雞蛋撈出來,另外放
三、把材料(除雞蛋外)丟到鍋子裡,加水(目測約500cc)
https://imgur.com/EaW0MFn
四、蛋殼敲出裂痕,丟到鍋子裡,煮個15分鐘,放著等到自然洩壓,就好了
五、想吃幾個就撈幾個,先放涼再剝殼(因為非常燙)
https://imgur.com/xHvrAMA
整個過程大約一個小時左右
謝謝收看 :-)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 65.36.111.15 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1669228042.A.544.html
推
11/24 04:12,
1年前
, 1F
11/24 04:12, 1F
我有想過這個問題,但生雞蛋要先煮熟才能敲碎蛋殼,要不然就變成茶葉蛋花湯惹 XD
※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/24/2022 04:16:44
→
11/24 04:40,
1年前
, 2F
11/24 04:40, 2F
因為不知道氣室在哪裡,所以還是用比較老派的傳統方式 :-)
※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/24/2022 05:03:30
→
11/24 13:04,
1年前
, 3F
11/24 13:04, 3F
呃,IP上面有個水煮蛋五分鐘的選項,很好用。
壓力鍋會不會入味,要看料理而定。但我自己試過幾次,發現差不多10~15分鐘就可以
※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/25/2022 01:29:53
推
11/25 09:47,
1年前
, 4F
11/25 09:47, 4F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章