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[問題] 極鐵鍋清洗後的狀態

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (認真向學)時間1年前 (2022/11/25 20:22), 1年前編輯推噓12(12推 0噓 32→)
留言44則, 14人參與, 1年前最新討論串1/1
大家好！！ 雖然已經爬過很多文，也看過大家的回覆 不過我實在太害怕了啦QWQ還是想請大家確認WWW 非常感謝大家耐心的閱讀.... 剛買來的時候 https://i.imgur.com/eDRbCBf.jpg
最近還在磨合的時期，昨天有點點黏鍋，一開始用洗碗精+含金鋼砂的海綿綠色面稍微刷了 一下下（真的稍微！因為之前看過版友建議不要亂刷，氮化層會被破壞，但刷完才有點後悔 ） 後來燒乾上油前長這樣（不過好像還沒全乾XD） https://i.imgur.com/ge1DKK8.jpg
然後今天炒飯因為種種因素大黏鍋（飯太低溫、油不夠多之類的，已經參考前面文章，會再 加油QQ）， 比昨天還難清，但因為不敢亂刷，所以用多次煮熱水軟化焦物再刷除的方式弄掉，刷的過程 中也有注意力道，殘渣起來了就不再亂刷 燒乾上油前 https://i.imgur.com/OfuzOhy.jpg
上油後 https://i.imgur.com/EWoYQUY.jpg
好的，其實我只是想請各位大神確認看看，我的氮化層有被刷掉嗎QAQ 昨天刷的時候雖然知道會被刷掉，但一直覺得應該沒那麼誇張，刷完有點後悔，聽說看到銀 白色就是被刷掉了.....不知道是心裡作祟還是怎麼樣，總覺得有幾個地方看起來好像銀色 銀色的，可是又覺得好像跟剛買來差不多，一直難以安心(o _q ) 先謝謝大家了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.54.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1669378943.A.CBD.html
推
11/25 20:25, 1年前 , 1F
這個問題我問過了
11/25 20:25, 1F
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11/25 20:26, 1年前 , 2F
以後炒飯,煎蛋,煮菜完之後
11/25 20:26, 2F
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11/25 20:26, 1年前 , 3F
直接用金剛砂海綿綠色刷乾淨
11/25 20:26, 3F
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11/25 20:27, 1年前 , 4F
刷完手還是油油的
11/25 20:27, 4F
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11/25 20:27, 1年前 , 5F
但正常....
11/25 20:27, 5F
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11/25 20:27, 1年前 , 6F
然後火烤一下
11/25 20:27, 6F
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11/25 20:27, 1年前 , 7F
之後收起來
11/25 20:27, 7F
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11/25 20:28, 1年前 , 8F
下次用的時候,也是一樣用水沖洗加刷一下
11/25 20:28, 8F
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11/25 20:28, 1年前 , 9F
就可以炒菜,炒飯,煎蛋
11/25 20:28, 9F
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11/25 20:28, 1年前 , 10F
一直重覆這樣的流程幾次之後
11/25 20:28, 10F
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11/25 20:29, 1年前 , 11F
鍋子就養的很漂亮了
11/25 20:29, 11F
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11/25 20:29, 1年前 , 12F
記住,不要放洗碗精
11/25 20:29, 12F
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11/25 20:30, 1年前 , 13F
有沾鍋的地方努力刷下去就對了
11/25 20:30, 13F
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11/25 20:30, 1年前 , 14F
沒洗碗精都沒問題
11/25 20:30, 14F
有！有看到J大的文章！那您的也是氮化鐵鍋嗎OWO？ 我不敢用力刷過頭主要是怕氮化層被破壞，像我這種一個月只煮個4、5次且居住地有點潮濕 的情況，沒有窒化層可能會生鏽到哭，所以才擔心是不是被破壞了QWQ
推
11/25 20:32, 1年前 , 15F
氮化層有沒有被刷掉其實沒那麼重要
11/25 20:32, 15F
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11/25 20:32, 1年前 , 16F
洗完有確實烘乾，並收在乾燥處就可以了
11/25 20:32, 16F
※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 20:34:43 原來如此嗎O0O 不知道一般鐵鍋如果有確實烘乾且上油，但一個月沒用幾次且居住地有點潮濕的話，會不會 照樣生鏽呢？ 雖然說生鏽是刷掉就好，但感覺很累XD
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11/25 20:35, 1年前 , 17F
不鏽鋼鍋明明就很好用，就有人前仆後繼要試鐵鍋
11/25 20:35, 17F
※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 20:36:43 家母長年愛用不鏽鋼鍋，不過不知道是不是她不會用，每次都黏鍋底黏的亂七八糟XD 但兩種鍋都好啦！ ※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 20:38:04
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11/25 21:11, 1年前 , 18F
不管鐵鍋不鏽鋼郭耀不沾都是先熱鍋
11/25 21:11, 18F
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11/25 21:12, 1年前 , 19F
油量是還好 不一定要多
11/25 21:12, 19F
好的！經過檢討，今天炒飯可能就是料有出水我沒事先拿起來，再加上飯從冰箱拿出來沒多 久+偷懶沒補油，種種因素導致鍋溫降低所以黏鍋Orz
推
11/25 21:15, 1年前 , 20F
放心啦 怕生鏽就上油就好 看照片應該還可以再把殘油擦掉
11/25 21:15, 20F
了解！下次再擦更薄一點點~ ※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 21:23:33
推
11/25 21:40, 1年前 , 21F
11/25 21:40, 21F
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11/25 21:40, 1年前 , 22F
從圖7開始看，你的鍋還沒刷乾淨就烤乾了
11/25 21:40, 22F
原來除了說明書還有這個！ 不過我上面的痕跡摸起來是平滑的，參考其他網友說明，好像是油遇高溫變色而成？可以不 用硬把它刷掉？ 不過我也不確定，超級謝謝您的指點！ ※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/25/2022 21:54:19
推
11/25 23:31, 1年前 , 23F
上油的油量有時候可能控制不好 量太多的時候我是會在抹開
11/25 23:31, 23F
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11/25 23:31, 1年前 , 24F
油後再用另一張乾淨的紙巾擦殘油 確保不會有油垢
11/25 23:31, 24F
沒問題！立刻筆記XD 謝謝您
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11/25 23:42, 1年前 , 25F
不鏽鋼鍋加熱太慢了
11/25 23:42, 25F
家母都開超大火（怕） ※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/26/2022 00:29:16
推
11/26 09:36, 1年前 , 26F
長期不用洗碗精洗鍋 最後油垢會不會堵塞水管?
11/26 09:36, 26F
我沒有考慮過這個耶O皿O不過我一個月才煮4、5次，應該還好？（而且油可能都被食材吃掉 了，其實煮的時候不會殘留太多？）
推
11/26 09:54, 1年前 , 27F
笑....樓上...洗碗還是要用洗碗精吧
11/26 09:54, 27F
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11/26 09:55, 1年前 , 28F
水管最好一年買一罐通水管的清潔一下
11/26 09:55, 28F
一年一通應該也有其必要！ ※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/26/2022 09:55:28 ※ 編輯: watermelon98 (114.34.54.247 臺灣), 11/26/2022 09:56:47
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11/26 11:15, 1年前 , 29F
別擔心 極鐵鍋真的不太會生鏽 我前幾次使用完有上油 後來
11/26 11:15, 29F
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11/26 11:15, 1年前 , 30F
用完水分燒乾沒上油就直接收起來 我1-2個月才用一次 用好
11/26 11:15, 30F
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11/26 11:15, 1年前 , 31F
幾年了都沒生鏽
11/26 11:15, 31F
好的QAQ很謝謝您的回答 也希望可以用得越來越上手 ※ 編輯: watermelon98 (111.71.17.74 臺灣), 11/26/2022 13:02:00
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11/26 13:32, 1年前 , 32F
持續用鍋 過一陣子就會變均勻了，我平常使用也只有烘
11/26 13:32, 32F
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11/26 13:32, 1年前 , 33F
乾而已，很少上油
11/26 13:32, 33F
好的！！只要有機會就來跟它培養感情XD 謝謝~~ ※ 編輯: watermelon98 (111.71.17.74 臺灣), 11/26/2022 14:09:07
推
11/27 20:34, 1年前 , 34F
我也用這牌，放心刷乾淨，不會生鏽的
11/27 20:34, 34F
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11/27 20:36, 1年前 , 35F
也是一開始用完都會烘乾上油，現在都洗完晾乾而已，也沒
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11/27 20:36, 1年前 , 36F
生鏽
11/27 20:36, 36F
推
11/27 22:53, 1年前 , 37F
極鐵鍋我家也用了幾年 洗完也都擦乾或是燒乾而已 沒在上
11/27 22:53, 37F
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11/27 22:53, 1年前 , 38F
油的 放心用
11/27 22:53, 38F
推
11/27 23:37, 1年前 , 39F
我每次都用棕刷 & 無金剛砂菜瓜布 + 洗碗精， 一切正常
11/27 23:37, 39F
推
11/27 23:57, 1年前 , 40F
妳這個用綠色菜瓜布+熱水+洗碗精把污垢刷掉就好
11/27 23:57, 40F
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11/27 23:58, 1年前 , 41F
我本身煮完就開熱水用竹刷把卡垢刷掉 如果殘留髒油
11/27 23:58, 41F
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11/27 23:58, 1年前 , 42F
再用綠菜瓜布
11/27 23:58, 42F
謝謝樓上su大、m大、b大、sa大！！！ 看這些建議真的有放心很多了~~要繼續愛用極鐵鍋\(@^w^@)/ ※ 編輯: watermelon98 (114.136.106.113 臺灣), 11/28/2022 11:30:54
推
11/29 18:18, 1年前 , 43F
要不沾鍋 就鍋子燒熱後再倒油就好 很簡單的 洗鍋趁熱洗
11/29 18:18, 43F
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11/29 18:18, 1年前 , 44F
就很好洗了
11/29 18:18, 44F
好的~~買之前有認真比對各種方法XD通常燒熱後第一道菜都不會沾，可能是後續其他材料下 去溫度要注意一下之類的，努力中！ ※ 編輯: watermelon98 (111.71.14.35 臺灣), 11/29/2022 22:19:22
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