[食譜] 羊肉爐（無中藥）
那天去批發肉品買冷凍豬肉片，發現他們有買羊排骨肉，就買了1台斤160元。
查了一下好像羊肉爐都要加中藥，不過有人用麻油雞的做法改放羊肉，於是就自己隨便試試
看。
=材料
羊排骨肉1斤，洋蔥1顆切丁，蒜頭2大球切丁，薑末大概50公克，辣椒3分之1條，高麗菜半
顆，杏包菇3根切圓片，炸豆皮150克，魚丸6個，魚餃一盒，枸杞30克，玉米筍5根切段。
=調味料
鹽巴適量，米酒100cc，糖50克，白胡椒適量，豆瓣醬3茶匙，橄欖油50克
=做法
因為沒有麻油用橄欖油熱鍋，炒蒜頭薑末辣椒洋蔥，大概1分鐘後加羊肉，炒到外面肉都變
色，加糖，豆瓣醬，大火炒到洋蔥透明，加水煮滾，加入枸杞和豆皮，再小火燉2個小時，
最後加入其他菇菜丸餃，煮熟就完成。
非常好吃，湯甘甜，羊肉骨可以用筷子夾抽出來，整個羊肉爐大概4公斤，可以讓3個人吃很
爽，每個人大概5大塊肉。
大概花30分鐘準備+炒，再小火燉2小時，食材大概不用300元，喜歡羊肉可以多買1斤，全部
不用500元，吃起來更爽。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.132.229 (臺灣)
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