[問題] 韓式柚子蘿蔔太辣怎麼辦
參照幾個網路食譜想做韓式料理常見的柚子白蘿蔔
白蘿蔔削三層皮、切薄片
加鹽拌勻靜置1小時
倒掉澀水,蘿蔔片用飲用水沖洗掉鹽份
泡在混合了糖、醋跟柚子醬的醃料裡
放冰箱冷藏一天
昨天打開,柚子醋醬味道是很好
但是白蘿蔔本人辣到不行
請問是我選錯白蘿蔔,還是去澀水的時間不夠?
在已經醃漬的情況下還能補救嗎?
還是只能整碗倒掉了呢
謝謝各位前輩
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