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[問題] 飯煮好可放炊飯電子鍋半天嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (KERY)時間1年前 (2023/01/06 12:24), 1年前編輯推噓20(20推 0噓 20→)
留言40則, 27人參與, 1年前最新討論串1/1
家事新手 弱弱問一下各位cook版達人 中午煮好的飯，吃了一半 可以繼續選保溫功能放五六小時晚餐吃嗎？ 還是我可以拔插頭悶在裡面五六小時繼續吃 不知道這樣飯會不會壞掉？ 謝謝大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.34.49 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1672979061.A.75B.html
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01/06 12:34, 1年前 , 1F
我選擇冰起來炒飯 晚上要吃的另外重新煮
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01/06 12:41, 1年前 , 2F
好的電子鍋可以 虎牌跟象印至少24小時
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（壓力ih)
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01/06 12:43, 1年前 , 4F
保溫在60度以上可，拔插頭不可
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01/06 12:50, 1年前 , 5F
謝謝樓上幾位大大回覆我，因為懶的重新再煮跟洗鍋子，是不是
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01/06 12:50, 1年前 , 6F
中午拿出來室溫放涼，晚上再放入炊飯鍋保溫呢？
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01/06 13:13, 1年前 , 7F
可以啊 外面小吃店都這樣
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可以一直放裡面，但盡量減少開開關關並避免沾到生水(飯
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匙未乾)，不過飯感覺會越來越乾或是越來越糊(水加比較多
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的話)耶，有可能口感會比較差
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01/06 13:46, 1年前 , 11F
我都是用IH電子鍋一起煮好中餐和晚餐的白飯(晚上5,6點吃)
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。6,7年來都是這樣，不覺得有異狀
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可以....沒問題....
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飯不會壞掉
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可以喔
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01/06 15:27, 1年前 , 16F
不會壞，半天也還好不會變乾，我家會放到三天
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01/06 15:40, 1年前 , 17F
飯不會壞但是會長菌，請google Fried Rice Syndrome參閱
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01/06 15:40, 1年前 , 18F
相關衛生指引
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01/06 15:48, 1年前 , 19F
聽說會有什麼麴毒素的
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可以啦
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01/06 17:48, 1年前 , 21F
不用拔，你拔了冷很快
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01/06 17:51, 1年前 , 22F
如果家裡有微波爐，可以煮多份，分裝放冷凍
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01/06 17:55, 1年前 , 23F
其實不要保溫 晚上再加熱就好了 我們家一直都這樣 煮
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一次吃好幾餐
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01/06 18:31, 1年前 , 25F
會變難吃
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01/06 20:01, 1年前 , 26F
會拿出來放保鮮盒 晚上要吃再微波
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01/06 20:20, 1年前 , 27F
要看保溫的鍋具為何，這個問題範圍太大
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01/06 20:54, 1年前 , 28F
我家是內鍋拿出來冷卻蓋蓋子放桌上，晚上要吃再放回電
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01/06 20:54, 1年前 , 29F
子鍋加熱，半天不會怎樣
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01/06 21:35, 1年前 , 30F
我家用飛利浦IH厚斧，中午煮完不保溫到晚上還是熱，鍋
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01/06 21:35, 1年前 , 31F
子真的很重，我媽狂唸
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謝謝大家回覆 我是想說中午煮多一些 然後內鍋不拿起來、也不開蓋子 家人一直採下面三種不同方式隨意處理 1.選擇保溫功能，晚上繼續吃（確定晚上要吃） 2.選擇拔插頭，晚上吃微溫飯，但可能會有菌？ 3.中午煮完後整個內鍋拿起來放涼，晚上放回去選保溫功能(不確定晚上要不要吃時） ※ 編輯: KERY (42.74.24.245 臺灣), 01/06/2023 22:39:31
推
01/07 10:31, 1年前 , 32F
以細菌生長的溫度來看，要嘛插電持續保溫要嘛放冷藏較好
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01/07 12:06, 1年前 , 33F
冷凍再微波是最簡單安全飯又不會乾的(飯乾硬的過程主要發
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01/07 12:06, 1年前 , 34F
生在室溫到0度之間
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01/07 20:37, 1年前 , 35F
不建議
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01/08 23:31, 1年前 , 36F
可以喔，不會壞
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01/09 01:21, 1年前 , 37F
一天的中餐晚餐可以保溫，隔天就會變很難吃
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01/09 14:34, 1年前 , 38F
可以 但還是別放太久
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01/09 15:38, 1年前 , 39F
電鍋保溫溫度不到60度=細菌培養皿, 當然只有半天是還
01/09 15:38, 39F
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01/09 15:39, 1年前 , 40F
不至於會要送醫, 不過要安全就還是先冷藏再加熱
01/09 15:39, 40F
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