[問題] 請問土克鍋這樣需要重新開鍋嗎?
入手土克鍋菱格紋熱鍛以來用了10幾次吧,每次都有拍照紀錄變化,因最近感覺煎牛肉片也
會沾鍋,想請問是否需要重新開鍋?
或是有什麼不沾的技巧嗎?
是要先熱鍋或是加多一點油才不會沾鍋嗎?
今天是還沒熱鍋就直接放冷藏肉片,沒加油,中小火煎,會沾鍋且過一陣子就會產生焦渣,
之後用鋼絲刷後感覺似乎生鐵露出部分變多了?
平常是用菜瓜布清潔 若有燒焦才會用鋼絲刷
(網頁最下方照片是今天用後疑似生鐵露出的照驗,
從上到下為開鍋前至今依照使用順序的照片)
想問的是,是繼續使用每次用完烘乾上油保養就好,還是得重新開鍋呢?
謝謝!
https://imgur.com/a/lgjWCak
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※ 編輯: alonxalon (150.116.166.165 臺灣), 01/10/2023 20:56:42
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了解 我會再注意 謝謝!
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謝謝!長知識了
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感謝!
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之前煎牛排都會先熱鍋 後來發現很容易燒焦
所以肉片想說小火慢煎就好 沒想到就直接粘鍋
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不好意思 因我之前完全沒有烹飪經驗
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了解!謝謝!
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長知識了 謝謝!
※ 編輯: alonxalon (211.20.42.97 臺灣), 01/11/2023 07:33:23
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我了解 因最近使用上出現了一些變化 不確定現況
因此想看是否有什麼使用錯誤的地方
謝謝你的回覆
※ 編輯: alonxalon (211.20.42.97 臺灣), 01/11/2023 09:15:12
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