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[閒聊] 市場貢丸

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (拉拉兔)時間1年前 (2023/01/11 23:49), 1年前編輯推噓5(5推 0噓 9→)
留言14則, 10人參與, 1年前最新討論串1/1
如題 最近在黃昏市場發現一家很了不得的貢丸 吃起來超級有肉的口感 多汁又不會無味 口味跟嚼感都大勝一般包裝貢丸 甚至以前在市場買的貢丸相較之下也遜色許多 不確定是因為是現做的所以好吃 還是因為標榜沒加硼砂？ 自從吃過這家後，完全對其他貢丸冷感 還可以跟老闆要湯回去稀釋煮麵 覺得好划算 想問一下這種市場的貢丸會有什麼疑慮嗎 因為太好吃了想說是不是有什麼陷阱 除了貢丸熱量很高以外 這個陷阱我知道(笑 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.7.143 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1673452150.A.38C.html ※ 編輯: lalatwo (111.241.7.143 臺灣), 01/11/2023 23:49:51
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01/12 01:30, 1年前 , 1F
多汁的通常會比較油
01/12 01:30, 1F
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01/12 01:38, 1年前 , 2F
市場的就單純衛生疑慮，煮熟就ok，好吃的貢丸製作手法
01/12 01:38, 2F
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01/12 01:39, 1年前 , 3F
要跟潮州牛肉丸類似
01/12 01:39, 3F
推
01/12 06:15, 1年前 , 4F
有冷凍過的口感就會差很多
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01/12 08:11, 1年前 , 5F
要好吃,口感好,狠活絕對不能少,硼砂,磷酸鹽添加物,加進
01/12 08:11, 5F
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01/12 08:11, 1年前 , 6F
去就對了。
01/12 08:11, 6F
推
01/12 10:13, 1年前 , 7F
附近一家市場也是強調不加硼砂之類的純肉貢丸～一顆不小
01/12 10:13, 7F
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01/12 10:13, 1年前 , 8F
約15元～生意很好～
01/12 10:13, 8F
推
01/12 11:35, 1年前 , 9F
https://bit.ly/3kbTGZb 無添加磷酸鹽貢丸(價格2~6倍)
01/12 11:35, 9F
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01/12 11:37, 1年前 , 10F
這是技轉+設備科學化機械化後的價格, 市場沒這種技術.
01/12 11:37, 10F
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01/13 01:39, 1年前 , 11F
一台機器產量超高，鮮度比市場現做高
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推
01/13 13:54, 1年前 , 12F
科技與狠活
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01/14 03:30, 1年前 , 13F
我覺得真材實料就會好吃 尤其這種加工類
01/14 03:30, 13F
推
01/15 22:01, 1年前 , 14F
是真材實料添加物又加得恰到好處才會好吃
01/15 22:01, 14F
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