[問題] 紅豆年糕冷藏變硬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (wen)時間1年前 (2023/01/29 01:40), 1年前編輯推噓8(802)
留言10則, 9人參與, 1年前最新討論串1/1
過年婆婆給了一整塊的紅豆年糕 當時沒多想直接冰冷藏 要吃的時候發現變超硬刀子根本切不下去 請問有什麼方法可以讓年糕稍微回軟變得好切嗎? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.178.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1674927621.A.98A.html

01/29 01:40, 1年前 , 1F
蒸 包餛飩皮然後油煎
01/29 01:40, 1F

, , 2F
用蒸的~
01/29 01:50 蒸的不會整塊軟掉嗎?黏黏的會不會也很難切?疑惑…

01/29 02:17, 1年前 , 3F
微波
01/29 02:17, 3F

01/29 10:18, 1年前 , 4F
用剁刀+槌子
01/29 10:18, 4F
認真? 本以為你的建議已經很誇張了,沒想到樓下更驚悚 XD

01/29 10:38, 1年前 , 5F
電鋸表示
01/29 10:38, 5F
※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 10:54:30 ※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 10:55:42

01/29 11:19, 1年前 , 6F
槌子,日本也是用槌子槌鏡餅!
01/29 11:19, 6F

01/29 13:06, 1年前 , 7F
蒸完放冷在分切,一次分裝好。要用乾淨的袋子跟菜刀菜板哦
01/29 13:06, 7F

01/29 15:04, 1年前 , 8F
回復室溫後應該會比較好切吧
01/29 15:04, 8F
回溫後並沒有變軟耶,我最後硬用菜刀切還是可以切得下去,下次會記得先切好再放冷凍 保存,謝謝各位! ※ 編輯: wyndi (111.250.178.66 臺灣), 01/29/2023 18:33:38

01/29 23:36, 1年前 , 9F
用蒸的太軟,所以要再放一下,回到常溫再吃。粿類都是這
01/29 23:36, 9F

01/29 23:36, 1年前 , 10F
樣~
01/29 23:36, 10F
文章代碼(AID): #1ZrLu5cA (cookclub)
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