PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 和美鐵鍋vs極鐵鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (nao)時間1年前 (2023/02/19 23:12), 編輯推噓9(9推 0噓 15→)
留言24則, 12人參與, 1年前最新討論串1/1
最近手上的Fika鍋已經沾到不行 因為健康考量想入手一咖新的鐵鍋 目前比較合意的有和 美和極鐵鍋 但私心比較喜歡極鐵鍋的外型 陷入掙扎～有以下幾個問題想詢問用過的人的 意見～ 1.想請問和美鐵鍋是不是厚度比極鐵鍋厚呢？厚一點感覺蓄熱的能力好像比較好 2.兩種都用過的人 想請問哪個比較不沾呢？ 3.另外想請問鐵鍋如果煎肉想用少油（薄薄塗一層）是有可能不沾的嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.172.88.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1676819555.A.EBE.html
推
02/19 23:33, 1年前 , 1F
不沾就是要常用
02/19 23:33, 1F
→
02/19 23:34, 1年前 , 2F
蛋不沾肉就不會沾
02/19 23:34, 2F
→
02/19 23:35, 1年前 , 3F
前提是你的肉不是那種很多醬料的
02/19 23:35, 3F
→
02/19 23:35, 1年前 , 4F
像香腸這種鍋子會沾醬
02/19 23:35, 4F
推
02/20 00:19, 1年前 , 5F
和美是1.2 極鐵鍋是1.6 這商品規格有寫
02/20 00:19, 5F
→
02/20 01:16, 1年前 , 6F
不沾還是要靠熱鍋啦...
02/20 01:16, 6F
→
02/20 08:08, 1年前 , 7F
兩個都沒有不沾塗層 要嘛寬油要嘛燒一層油結晶才能不沾
02/20 08:08, 7F
→
02/20 11:21, 1年前 , 8F
鐵鍋就是買好一點的油，大膽用油
02/20 11:21, 8F
→
02/20 11:21, 1年前 , 9F
你的薄油如果是像紙巾擦過或是油刷刷過一遍，就是會沾
02/20 11:21, 9F
推
02/20 11:40, 1年前 , 10F
油用的兇一點，用幾天鍋子就不沾了，不要用清潔劑洗
02/20 11:40, 10F
→
02/20 11:41, 1年前 , 11F
如果你的目標是放在用得安心健康 其實不用太追求完全不沾
02/20 11:41, 11F
→
02/20 11:42, 1年前 , 12F
你可以用少油 就算沾鍋了 能刷起來就好
02/20 11:42, 12F
推
02/20 12:02, 1年前 , 13F
一開始我沒用清潔劑...後來越想越不對勁
02/20 12:02, 13F
→
02/20 12:02, 1年前 , 14F
還是要用的
02/20 12:02, 14F
→
02/20 12:02, 1年前 , 15F
其實我小時候就開始用鐵鍋也是這樣用
02/20 12:02, 15F
→
02/20 12:03, 1年前 , 16F
每天用跟偶爾用就有差別
02/20 12:03, 16F
→
02/20 12:33, 1年前 , 17F
鐵鍋油滑過+溫度夠基本就不沾了
02/20 12:33, 17F
推
02/20 13:24, 1年前 , 18F
鐵鍋有開好鍋、養好油膜，少油也能不沾鍋，甚至煎鮭
02/20 13:24, 18F
→
02/20 13:24, 1年前 , 19F
魚這種油脂較多的魚，不加油也能不沾鍋
02/20 13:24, 19F
推
02/20 15:14, 1年前 , 20F
極比較不用養鍋，印像中是窒化鐵
02/20 15:14, 20F
推
02/21 09:18, 1年前 , 21F
極鐵鍋很好養也很不沾，每天用，練習一段時間就很容易拿捏油
02/21 09:18, 21F
→
02/21 09:18, 1年前 , 22F
量跟溫度了
02/21 09:18, 22F
推
02/21 10:52, 1年前 , 23F
沾鍋沒差吧 泡個水就刷得掉了
02/21 10:52, 23F
推
02/21 18:07, 1年前 , 24F
煎的要厚 炒的要薄 山田工業平底炒鍋1.6mm好用
02/21 18:07, 24F
‣ 更多 v128w 的文章
文章代碼(AID): #1ZyZnZw- (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 v128w 的文章
文章代碼(AID): #1ZyZnZw- (cookclub)