[問題] 如何做出較酸的優格
前陣子與家母分享優格菌
還有借他優格機讓她自己做優格
問題在他一直覺得自製的優格不夠酸
所以無盡的延長發酵時間
而且機器我拿回我家了
他自己用保麗龍箱當保溫箱做優格
感覺基本上是放在室溫延長發酵…
然後今天鄰居也分享自製優格給他
我爸媽都覺得鄰居做的比較酸
鄰居還說是用一包菌粉加2000ml的的牛奶
我媽現在簡直欣喜若狂
覺得這樣可以做兩倍的優格又比較合胃口
因為擔心他這樣瞎搞只會吃下壞菌
想請問用不對的比例去製作優格會有什麼問題嗎?
還有我一直都使用布布優格菌粉
想請問有沒有哪家的菌粉做出來的優格是偏酸的呢?
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