[問題] 點頭大餅的口感是怎麼做的?
上週家人出去玩帶了點頭大餅回來讓我一吃驚艷,口感很特別有點像苗栗的黑糖糕一樣
裡面還有葡萄乾增加風味,吃起來也跟以往吃的小時候大餅不同(那種比較像餅饃)
長這個樣子
https://i.imgur.com/IfOSMyf.jpg
氣孔比較多,應該是乾烙出來的
很想知道是怎麼做的
是加了糯米?還是只需中筋麵粉就能做出這種QQ軟軟的口感呢?
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