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[問題] IH爐配生鐵鍋?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (至高點)時間1年前 (2023/04/10 10:23), 編輯推噓10(10推 0噓 7→)
留言17則, 10人參與, 1年前最新討論串1/1
家中使用IH爐 因為不想有塗層的疑慮，所以一直都是用不銹鋼平底炒鍋 有特別找底部做完全平整的，像這樣 https://www.tefal-home.com.tw/product/98 而爸媽家用生鐵鍋+瓦斯爐，生鐵鍋炒飯炒菜，那導熱度實在是十分爽快 但就算是生鐵鍋的平底鍋，下面也沒辦法完全的平整 有借朋友的來使用過 因不完全平整，導熱又快，有接觸到的地方反而容易燒焦 想請問板友，有推薦底部完全平整的生鐵炒鍋嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.34.191 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1681093425.A.030.html
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04/10 10:40, 1年前 , 1F
沒有 反覆加熱冷卻一定變形 除非鑄鐵
04/10 10:40, 1F
推
04/10 11:27, 1年前 , 2F
#1a6zZjJS #1a75Zink 上個月有討論過 參考一下
04/10 11:27, 2F
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04/10 12:54, 1年前 , 3F
薄底加熱太快易變形
04/10 12:54, 3F
推
04/10 14:58, 1年前 , 4F
IH很難用鐵鍋啦 除非是厚肉的 不然感應區域就這麼小
04/10 14:58, 4F
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04/10 14:58, 1年前 , 5F
一不留神就是局部變型 跟平底說再見
04/10 14:58, 5F
推
04/10 15:29, 1年前 , 6F
今早生鐵平底鍋開強大火燒成凹凸，最後只能用鐵錘
04/10 15:29, 6F
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04/10 15:29, 1年前 , 7F
救回
04/10 15:29, 7F
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04/10 15:30, 1年前 , 8F
看來只有日式鑄鐵鍋可以用，缺點太重不能甩鍋
04/10 15:30, 8F
推
04/10 19:15, 1年前 , 9F
你是電爐還是ih爐，ih是感應的，在線圈的上方應該都會有被
04/10 19:15, 9F
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04/10 19:15, 1年前 , 10F
加熱
04/10 19:15, 10F
推
04/10 19:27, 1年前 , 11F
碳鋼可以嗎？不太會變形
04/10 19:27, 11F
推
04/10 22:52, 1年前 , 12F
鑄鐵 de byer 或是Skeppshult 重死人可是好用
04/10 22:52, 12F
推
04/11 19:17, 1年前 , 13F
大古鑄鐵的鍋子應該有符合你的需要，但不曉得會不會變形
04/11 19:17, 13F
推
04/13 07:11, 1年前 , 14F
我也推大古鑄鐵鍋，鑄鐵鍋很難變形吧？
04/13 07:11, 14F
推
04/13 07:13, 1年前 , 15F
現在剛好母親節好像有優惠活動，雖然不是多大的特價，但至
04/13 07:13, 15F
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04/13 07:13, 1年前 , 16F
少有便宜一點點...真的只有一點點哦...^^"
04/13 07:13, 16F
推
04/13 10:01, 1年前 , 17F
大古每個檔期都會推幾個款式的促銷 每次特價的商品不一樣
04/13 10:01, 17F
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