[問題] 請問蒸餾酒
請問蒸餾酒
甲醇沸點大概64.7 乙醇沸點大概78.3
那水果自釀酒
可以把溫度固定64.7以上78.3以下
蒸餾一段時間 去除甲醇嗎?
蒸餾酒所謂掐頭去尾
各要多久時間呢?
一公升的自釀水果酒 如果以11%去計算
大概蒸餾多久時間所得到乙醇酒最好?
有沒有推薦的蒸餾酒參考書籍?
水果酒只用果汁釀造 和用整顆水果釀造
有什麼優缺點?
果膠(未來甲醇生成物)
是不是用果汁釀造不用整顆水果釀造會比較少?
感謝回答
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.108.116 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1681303372.A.3E6.html
※ 編輯: xoxxo (203.204.108.116 臺灣), 04/12/2023 20:50:13
噓
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請問怎麼樣算是伸手黨?版上有標準什麼可以問什麼不能問嗎?
如果有問錯可以指正...
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04/12 22:46,
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我是認真問 還是這種問題算小白?
製酒不算在cookclub裡面可以問的問題?
問這問題太簡單 還是太艱深 不適合在這邊討論?
※ 編輯: xoxxo (122.117.54.98 臺灣), 04/13/2023 00:24:11
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