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[器具] 丹麥研究：不沾鍋塗料PFAS造成肥胖

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (波昂金城武)時間1年前 (2023/04/19 17:09), 1年前編輯推噓10(12推 2噓 19→)
留言33則, 17人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
來源：《世界報》 https://www.lemonde.fr/planete/article/2023/04/19/pfas-l-exposition-aux-polluants-eternels-contribue-aussi-a-la-pandemie-d-obesite_6170115_3244.html 根據2023年4月19日於期刊《Obesity》發表的一份研究指出， 不沾鍋的常用塗料PFA(氟聚合物，註冊商標: 鐵氟龍)，可能助長肥胖 該實驗追蹤1800名歐洲人，在2006-2008年間，5種不同飲食樣態造成對肥胖的影響。 一開始，實驗對象8週間，每天嚴格攝取800大卡的食物。 隨後，那些瘦下8%體重的人被隨機分配到5種飲食樣態： 1. 「健康飲食」 2. 高蛋白質、低醣類 3. 高蛋白質、高醣類 4. 低蛋白質、低醣類 5. 低蛋白質、高醣類 持續26週，以追蹤哪些飲食樣態容易使人復胖 研究量化實驗對象其中381名，血液中PFA類物質的含量，其中101名長達一年追蹤 他們血液的PFOA（最惡名昭彰的PFA物質）平均含量為2.9ng/ml，PFHxS（次之）為1ng/ml 主要結果： 血液中PFOA含量為標準2倍以上的人，26週後會比標準多胖1.5公斤 （無論飲食樣態與性別）。PFHxS含量為標準2倍以上的人，多胖0.91公斤 52週後，血液PFOA含量高(實驗對象中前1/3的），即便他們遵循較健康的飲食樣態， 仍然復胖5公斤。 他們與那些遵循不健康飲食樣態，但PFOA含量低(後1/3的）的實驗對象，結果差不多 該研究作者指出，可能的原因為： PFA類的聚合物會造成人在休息時間，消耗熱量的速度較慢。 -- 心得：大家還是盡量避免使用不沾鍋吧... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.109.105.71 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1681895375.A.B52.html ※ 編輯: willydp (140.109.105.71 臺灣), 04/19/2023 17:11:27 ※ 編輯: willydp (140.109.105.71 臺灣), 04/19/2023 17:13:45
推
04/19 17:16, 1年前 , 1F
難怪我變那麼胖，那個……到底有沒有毒啊
04/19 17:16, 1F
推
04/19 17:19, 1年前 , 2F
比較擔心健康危害吧
04/19 17:19, 2F
肥胖就是一種健康危害了... 各種心血管疾病風險大增... 既然該物質危害健康，那就是毒性啊，難道要吃了會昏倒要送醫才叫毒？ ※ 編輯: willydp (140.109.105.71 臺灣), 04/19/2023 17:26:40
推
04/19 17:29, 1年前 , 3F
這26周有控制熱量嗎？這實驗報導感覺怪怪的
04/19 17:29, 3F
我的理解是：26週間實驗對象分為五群，三餐完全照著實驗規定吃 ※ 編輯: willydp (140.109.105.71 臺灣), 04/19/2023 17:32:44
推
04/19 18:22, 1年前 , 4F
還好我本來就不太愛不沾鍋 炒菜跟洗還要顧東顧西=_="
04/19 18:22, 4F
推
04/19 18:38, 1年前 , 5F
新產品基本上都要個幾十年的觀察時間
04/19 18:38, 5F
→
04/19 18:40, 1年前 , 6F
不過這種東西就是尊重 要用啥就用啥
04/19 18:40, 6F
→
04/19 19:43, 1年前 , 7F
我只能說實驗內容即吐槽
04/19 19:43, 7F
→
04/19 19:44, 1年前 , 8F
推論太不精準了吧，五種飲食樣態沒限制熱量先不說。你
04/19 19:44, 8F
→
04/19 19:44, 1年前 , 9F
也可以解釋成吃下最多熱量的也跟著攝入最多不沾塗層，
04/19 19:44, 9F
→
04/19 19:44, 1年前 , 10F
哪個因哪個果還是只有統計上關係要判斷清楚欸
04/19 19:44, 10F
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04/19 19:45, 1年前 , 11F
這研究方式跟英國研究有87%像
04/19 19:45, 11F
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04/19 19:46, 1年前 , 12F
同樣的研究方式也會得到可樂有毒的結論
04/19 19:46, 12F
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04/19 20:47, 1年前 , 13F
這是殺搞笑研究，小學生也不該這樣吧
04/19 20:47, 13F
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04/19 21:17, 1年前 , 14F
畢竟這研究原本就不是自己做的研究啊，他是拿以前別人
04/19 21:17, 14F
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04/19 21:18, 1年前 , 15F
做高低GI跟蛋白質的復胖研究數據然後自己拆出來用
04/19 21:18, 15F
推
04/19 21:18, 1年前 , 16F
什麼啦（大笑），我該相信嗎？
04/19 21:18, 16F
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04/19 23:31, 1年前 , 17F
超越英國研究
04/19 23:31, 17F
推
04/20 00:24, 1年前 , 18F
八週一天800大卡？ 天啊
04/20 00:24, 18F
推
04/20 19:48, 1年前 , 19F
.....
04/20 19:48, 19F
推
04/20 19:50, 1年前 , 20F
結束後沒控制變因的狀況下得到的數值沒參考價值阿
04/20 19:50, 20F
推
04/20 19:53, 1年前 , 21F
想想實務上要控制熱量也滿困難的 受試者可能會流失更嚴重
04/20 19:53, 21F
推
04/20 21:12, 1年前 , 22F
這沒控制運動吧！我每次刷完鐵鍋都覺得自己應該瘦了
04/20 21:12, 22F
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04/20 21:12, 1年前 , 23F
一公斤
04/20 21:12, 23F
推
04/21 00:55, 1年前 , 24F
你有在健身關注相關報告的話就會發現 這類研究很多真的看看
04/21 00:55, 24F
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04/21 00:55, 1年前 , 25F
就好 因為人體無法嚴格控制變因
04/21 00:55, 25F
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04/21 00:56, 1年前 , 26F
正反論點的研究都可以翻出一大堆報告 很多健身網紅常常就只
04/21 00:56, 26F
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04/21 00:56, 1年前 , 27F
撈符合他要的論點的報告
04/21 00:56, 27F
噓
04/21 12:51, 1年前 , 28F
什麼東西
04/21 12:51, 28F
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04/21 18:23, 1年前 , 29F
難怪我一直瘦不下來，終於找到元兇了
04/21 18:23, 29F
噓
04/22 00:53, 1年前 , 30F
幾"年"
04/22 00:53, 30F
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04/22 01:32, 1年前 , 31F
直接設計實驗的還可以盡量控制變因，但這研究只是拿別
04/22 01:32, 31F
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04/22 01:33, 1年前 , 32F
的實驗的數據挑選後來用，整理出來的自然無法證明
04/22 01:33, 32F
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04/22 01:33, 1年前 , 33F
因果關係
04/22 01:33, 33F
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