[心得] 超方便伊德爾氣炸烤箱料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者weeafterwork (只想下班)時間1年前 (2023/08/17 13:13)推噓6(7推 1噓 13→)

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身為早八晚七的上班族每天三餐都是靠外食最近就發現每個月花在餐費上的錢實在太高傷荷包還不健康想說趁假日有空要來練廚藝大家都說工欲善其事要利其器於是乎~~~ 家裡只有飯鍋的我就手刀買了人生中第二個電器! 是我觀望很久的氣炸烤箱~~ 評比了很多款氣炸烤箱品牌後，我選了伊德爾的只能說買了真的完全不後悔! 近一個月都是單純用他料理真的很方便又省時間讓我這個料理小白能做出很多喊得出菜名的料理XD 順便跟大家分享我最近常做的簡單家常菜吧~ #台式醬烤金針蔥肉捲食材：豬五花肉片、金針菇、洋蔥、青蔥、起司片醬料：香菇素蠔油、味醂、大蒜、糖、芝麻 https://i.imgur.com/h7e8Z0c.jpg

肉片會建議選五花肉，不要太瘦的才可以讓口感可以比較濕潤，也可以增添油香味 https://i.imgur.com/LiXs3fy.jpg

備菜時，先將包料的內容物像是金針菇、洋蔥、蔥白切好長度大概跟兩片肉的寬度差不多就好 https://i.imgur.com/LNthOTS.jpg

將兩片五花肉片稍微重疊再把金針菇段、蔥白段和洋蔥一起鋪上就可以把他們全部包捲起來 https://i.imgur.com/jdk0vcZ.jpg

包緊後可以直接把他們放於鋪好鋁箔紙的烤盤上因為我買的肉片油脂含量夠，所以我沒有額外噴油 https://i.imgur.com/WQp1R2L.jpg

最重要的一環就是調製燒烤醬~ 把香菇素蠔油、味醂、切好的大蒜、糖放入碗內攪拌最後再加入一點點溫水稀釋一點 https://i.imgur.com/sA68rKg.jpg

把烤肉醬塗抹在肉捲上就可以送進烤箱了！ https://i.imgur.com/wmFXn0H.jpg

我最喜歡這個隨時可以開啟內部料理燈的功能大大省掉打開來查看料理的時間也不怕因為反覆開關讓料理溫度失衡的問題也滿足我喜歡看著料理烹煮的成就感 https://i.imgur.com/gGrBfHI.jpg

烤到八分熟後再取出來一下鋪上起司片再送進去最後的加熱塑型個人覺得有鋪起司片的話，整體口感會更濃郁！ https://i.imgur.com/yg4VuWs.jpg

登愣~出爐的時候真的超級香~ 最後灑上芝麻就完成了~~ 香味撲鼻！像是街邊那種很多人排隊的窯烤店烤出來的金針蔥肉捲~ 整體熟度非常均衡每一條肉捲的加熱程度都是一致的~ 咬下更驚艷，裡面的包料在有熟的情況下完全保有蔬菜原本的清脆度焗烤後的起司片包裹著鹹香的肉汁再搭配爽口的蔬菜真的超！好！吃！這道菜要當便當菜還是下酒菜都超適合~ 之後我還做了兩道不同風格的主食都被大家稱讚很好吃！！完全提升我的料理信心哈哈也來跟大家分享下~ #日式照燒雞腿串 https://i.imgur.com/gHy3tjY.jpg

#中式味噌燒紅甘 https://i.imgur.com/jLn36Kp.jpg

用氣炸鍋料理肉類的好處就是能讓表皮酥脆內部鎖水很適合像我這種不太會拿捏熟度的料理新手而且氣炸烤香整體觸控螢幕很清晰溫度旋轉扭的設計也很好操作！溫度、時間都可以隨料理做細節上調整就連下溫也可以設定！而且這台的雙層玻璃的設計讓加熱循環效果更好 15L的大小要餵飽一家五口都足夠內容空間感蠻大的，要烤小全雞也是可以的整台都是鐵質感設計，不怕掉漆機型大小也很適合精簡的廚房~ 我這次選的是白色，也很搭家裡裝潢後來發現它還有低溫發酵的烘焙功能之後也想來嘗試烤麵包、蛋糕類這樣好像三餐都可以自製了呢XD 簡單分享給大家~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.99.171.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1692249202.A.B43.html

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kobeink

08/17 13:26, 1年前 , 1^F

08/17 13:26, 1^F

推

Deltak

08/17 13:38, 1年前 , 2^F

08/17 13:38, 2^F

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PA5566

08/17 13:44, 1年前 , 3^F

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