[問題] 牛腱用低溫燻烤適合嗎?
買了一個美式的燻烤爐來玩
看網路介紹,都是使用油脂低,瘦肉多的牛胸肉來低溫長時間熏烤
但是牛胸肉買整塊有點太大吃不完
如果用牛腱或是黃瓜條來做,請問適合嗎?
預計是控溫在110度左右,中心溫度54度,時間預計4-6小時不一定看情況
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